Tartas de leche portuguesas {Queijadas de Leite}

Las tartas de leche portuguesas, Queijadas de Leite, son una receta portuguesa dulce, cremosa y tradicional hecha con ingredientes simples.

Tartas de leche portuguesas {Queijadas de Leite}

A medida que se acercaban las vacaciones, quería compartir un postre tradicional portugués que encontrarás en cada reunión familiar. Queijadas de Leite, o tartas de leche portuguesas. Estas delicias se elaboran con unos pocos ingredientes simples, huevos, leche, mantequilla, harina y azúcar, y se cocinan en pequeñas tartaletas cremosas que prácticamente se deshacen en la boca.

Tuve la suerte de ser invitado a unirme al NY Dairy Tour patrocinado por la American Dairy Association North East. Fueron tres días fantásticos para visitar las granjas lecheras locales y aprender todo sobre la industria láctea y la agricultura. También probamos excelentes quesos, comimos comidas de la granja a la mesa e incluso probamos un poco de mixología de leche (¡sí, leíste bien!) en una destilería local. Fue una experiencia reveladora y tengo un aprecio aún mayor por todo el trabajo duro, el cuidado y la dedicación en los productos lácteos que tanto amo. Si desea obtener más información, consulte el sitio web de la American Dairy Association North East.

Mi parte favorita, además de pasar el rato con todos esos lindos terneros (¡mira esa cara!), fue el último día del concurso de cocina. Pude mostrar una de mis recetas portuguesas favoritas, Queijadas de Leite, o tartas de leche portuguesas, ¡y el juez invitado fue Jason Smith de la temporada 12 de The Next Food Network Star!

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¿Qué son las tartas de queso con leche?

Queijadas de Leite se traduce como “Tartas de leche” y es un postre tradicional portugués que encontrarás en cada celebración. Las tartas de leche portuguesas están hechas con leche, huevos, mantequilla, harina y un poco de azúcar con canela para darle sabor. Eso es todo. Súper simple y absolutamente delicioso.

Cómo hacer tartaletas de leche portuguesas {Queijadas de Leite}

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En un tazón grande, mezcle el azúcar y la harina.
3. Batir los huevos batidos, agregar la mantequilla derretida sin dejar de batir y luego la leche.
4. Vierta la mezcla en un molde para muffins engrasado, llenando cada taza un poco más de ¾ de su capacidad.
5. Cocine en la parrilla central durante 30 minutos o hasta que los lados y la parte superior estén dorados.
6. Retire los pasteles de los moldes para muffins mientras están calientes deslizando un cuchillo hacia los lados y levantándolos.
7. Espolvorear con azúcar de canela.

¿Se pueden anticipar Queijadas de Leite?

¡Sí! Como las tartas de leche portuguesas se sirven a temperatura ambiente, se pueden preparar con 1 día de antelación. Después de dejar que se enfríen por completo, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en un lugar fresco. Antes de servir, retírelos y déjelos que alcancen la temperatura ambiente. TIP: Coloca las Queijadas de Leite en los moldes para cupcakes después de que estén cocidas y enfriadas. Esto hace que sea más fácil moverlos.

A medida que las Queijadas de Leite se cocinan en la sartén, los bordes exteriores se arrugan y forman una costra. El interior es este relleno dulce y esponjoso que se deshace en la boca. Agregue un poco de azúcar de canela encima y tendrá un clásico postre portugués que seguramente impresionará a sus amigos y familiares.

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TRUFA DE LECHE PORTUGUESA {QUEIJADAS DE LEITE}
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Tartas de leche portuguesas {Queijadas de Leite}

Las tartas de leche portuguesas, Queijadas de Leite, son una receta portuguesa dulce, cremosa y tradicional hecha con ingredientes simples.

• 2 tazas de azúcar

• 1 taza de harina

• 4 huevos batidos

• ½ taza de mantequilla derretida

• 3 ¾ tazas de leche entera

• 1 cucharada de canela

• 2 cucharadas de azúcar

• Precaliente el horno a 400 grados F.

• En un tazón grande, mezcle 2 tazas de azúcar y harina.

• Batir los huevos batidos, agregar la mantequilla derretida sin dejar de batir y luego la leche.

• Verter la mezcla en un molde para muffins engrasado, llenándolos un poco más.

• Hornee en el horno central durante 30 minutos o hasta que los lados y la parte superior estén dorados.

• Retire los pasteles de los moldes para muffins mientras están calientes deslizando un cuchillo afilado hacia los lados y levantándolos.

• Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree los pasteles como cobertura.

• Servir el mismo día o reservar en lugar fresco hasta el momento de servir. Se puede preparar con 1 día de antelación y servir a temperatura ambiente.

Tamaño de la porción: 1 pastel, Calorías: 155kcal, Carbohidratos: 23g, Proteínas: 2g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 41mg, Sodio: 60mg, Potasio: 66mg, Azúcar: 19g, Vitamina A: 220IU, Calcio: 52 mg, hierro: 0,4 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.