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Ingredientes
- 2 tazas de camote picado
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 lata grande de salmón escurrido
- 2 tazas de pan rallado
- 4 huevos ligeramente batidos
- 2 cebollas tiernas, en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método
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Hierva, hornee o cocine en el microondas la batata y los guisantes por separado hasta que estén tiernos. Escurra y triture la batata hasta que quede suave, luego agregue los guisantes.
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Agregue el salmón, 1/3 taza de pan rallado, el huevo y las cebolletas a la mezcla de camote y mezcle.
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Colocar el resto del pan rallado en un plato.
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Forme 1/3 taza de salmón en un pastel de 2 cm de espesor. Pasar por pan rallado para cubrir. Repita con la mezcla restante.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
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Cocine las albóndigas, en lotes, durante 2-3 minutos cada una o hasta que estén doradas.
Los grados
Todas las recetas se pueden almacenar fácilmente en un frasco de alimentos Thermos® FUNtainer® para mantener el contenido caliente hasta por 5 horas y frío hasta por 7 horas.
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