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Spicy Crispy Tuna Tartare es mi aperitivo favorito de restaurante, ¡es muy fácil de hacer y sorprenderá a tus invitados! A base de atún, aguacate y un poco de panko para el crunch.
Tartar de Atún Crujiente Picante
Si eres amante del atún como yo, te encantará esta receta saludable de tartar de atún!! No requiere cocción, por lo que es rápido y fácil de preparar. Sírvelo como una salsa elegante con papas fritas horneadas o rodajas de pepino como lo hice aquí para mantenerlo bajo en carbohidratos. Incluso puedes meterlo en un aguacate, hacer tazones de arroz, ¡las posibilidades son infinitas! Otras recetas de atún que te encantarán son estos Ahi Tuna Mango Bowls y este Spicy Tuna Poke.
¿Qué es el tartar de atún?
El tartar de atún es un plato que consiste en atún crudo finamente picado cubierto con el perfil de sabor que desee. Por lo general, puede encontrar este plato en la mayoría de los menús de restaurantes de alta gama como aperitivo.
El atún puede ser caro para comer en restaurantes. Como cocinar en casa siempre es más barato, tiene sentido hacer un tartar de atún que no necesite cocción. El atún es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, ¡así que también es saludable!
Cómo hacer tartar de atún
El primer paso es encontrar el atún más fresco para sushi. Acude a tu pescadería de confianza, si no lo estás pescando tú mismo, y pide el grado de sushi o atún que se va a comer crudo.
¿Qué calidad de pescado para sushi?
La etiqueta de grado de sushi significa que es el pescado de la más alta calidad que ofrece la tienda y que sienten que se puede comer crudo. El atún, por ejemplo, es inspeccionado y clasificado por mayoristas. Los mejores reciben una nota de 1, que suele ser lo que se venderá como sushi. El pescado debe tener un color rojo intenso sin olor a pescado. El atún debe permanecer refrigerado o refrigerado y en hielo hasta que esté preparado y servido.
Es mejor comerlo crudo el día que se hace, pero se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Tartar de Atún Crujiente Picante
197.6 Cal 18.6 Proteína 7.9 Carbohidratos 10.3 Grasa
Spicy Crispy Tuna Tartare es mi aperitivo favorito de restaurante, ¡es muy fácil de hacer y sorprenderá a tus invitados! A base de atún, aguacate y un poco de panko para el crunch.
- 8 onzas de atún ahi para sushi, picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo puro
- 1 cucharadita de vino de arroz
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de salsa de soya sin gluten o tamari
- 1 cucharadita de sriracha, o más al gusto
- 2 cucharadas de cebollín, picado
- 2 cucharadas de migas de panko, naturales o sin gluten
- 1 aguacate firme y maduro, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco y negro
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Combine el aceite de sésamo, el vino de arroz, el jugo de limón, la salsa de soya y la sriracha en un tazón mediano.
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Vierta sobre el atún y mezcle.
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Agregue el cebollín y mezcle suavemente el atún con el aguacate cortado en cubitos, refrigere hasta el momento de servir.
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Agregue las migas de panko antes de servir y adorne con semillas de sésamo.
Tamaño de la porción: 1/4, Calorías: 197,6 kcal, Carbohidratos: 7,9 g, Proteínas: 18,6 g, Grasas: 10,3 g, Fibra: 3,1 g
Palabras clave: recetas fáciles de atún, tartar de atún
