Tartaletas de Ricota, Aceitunas y Cebolla

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Ingredientes

• 250 g de requesón
• 125ml de crema
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 huevos
• 5 champiñones rebanados
• 6 tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 cebolla marrón, cortada en cubitos
• 1 taza de espinacas congeladas, picadas, descongeladas
• 1 taza de aceitunas verdes, cortadas por la mitad
• 1 cucharadita de perejil * para decorar
• 1 cucharadita de orégano* para decorar
• 1 cucharadita de romero fresco* para decorar

Método

1. Cubra el molde para muffins de 12 agujeros con papel muffin.

2. Precalentar el horno a 180°C.

3. Mezcle ricotta, sal, pimienta, Worcestershire, soya y crema hasta que quede suave. Mezclar los huevos con cuidado.

4. Agregue los champiñones picados, la cebolla y las espinacas. Esparce la mezcla uniformemente en las cajas para muffins.

5. Agregue un tomate cherry partido por la mitad a cada pastel y espolvoree con aceitunas frescas y hierbas para decorar.

6. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y comience a encogerse por los lados de la sartén.

7. Déjalo reposar durante una hora y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe para evitar que los pasteles se empapen.

equipo

• 1 caja para muffins de 12 agujeros.
• 1 cuchara de madera
• 1 parrilla

Los grados

Servir caliente o frío, mejor consumirlo el día de la preparación. Se puede congelar. Usa crema o leche evaporada. Puede ser vegetariano si lo sustituyes por salsa Worcestershire.