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Un delicioso y delicioso pastel de crema de frambuesa vegano es perfecto para una celebración a base de plantas.
He querido publicar esta receta desde mi cumpleaños a principios de julio. Pensarías que publicar una receta sería fácil, ¿verdad? Tú haces la tarta, fotografía, escribes la receta y la publicas. ¿Derecha? Bueno no. El proceso de publicación es bastante extenso, al menos para nosotros, y sospecho que también hay muchos otros blogueros de comida. No es solo tomar fotos y escribir una receta. Debemos haber tomado más de 100 fotos de este pastel y seleccionar las pocas que se verían en línea no es tarea fácil cuando te gustan la mayoría de las fotos. Luego, debe editar las imágenes para resaltar los contrastes, los aspectos más destacados y, básicamente, resaltar lo mejor de la foto.
Escribir tampoco es una tarea fácil. La mayor parte del tiempo cuando cocino, todavía no tengo una idea real si la comida llegó al blog. Trato de diseñar el plato, hago una foto de prueba, y cuando veo que puedo trabajar con el plato, hacemos la sesión de fotos y tratamos de esbozar rápidamente los ingredientes y el procedimiento. En el papel. Luego sigue la gran selección de fotos y el proceso de edición, y hasta entonces ya tengo algunas recetas planeadas para publicar. Y así, una receta espera su turno. Pero aunque sea tarde, sería una pena no compartir esta hermosa tarta vegana de crema de frambuesas, ¿verdad? Quiero decir, mira esto:
Tan esponjoso en rosa con una deliciosa base de chocolate vegano y cubierto con fruta fresca, este pastel vegano de crema de frambuesa grita verano. ¡Y además es vegano! Probablemente nunca antes hayas hecho un pastel de cumpleaños completamente vegano. Pero este año, como insiste mi alergia a la leche, decidí probarlo y mezclé algunas de mis recetas favoritas. Los ingredientes podrían hacer un pastel más grande, pero usé un molde pequeño de 18 cm (aproximadamente 7 pulgadas) y me sobró bizcocho y crema, que hábilmente convirtió en deliciosos pasteles veganos en un frasco. Así que cuando terminó la fiesta y el pastel, aún quedaban algunos pasteles para los próximos días ?
La nata se elabora con nata montada rellena de coco. Puede reemplazarlo con otro sustituto de hierbas (o crema agria normal). Probé una alternativa a base de arroz, pero el sabor del arroz era abrumador, por lo que no habría sido mi primera opción.
¡Cubra el pastel con deliciosas frutas de verano para darle un toque de color y más brillo! Usé frambuesas frescas, moras y arándanos y agregué una hermosa rosa de mi jardín. Luego, finalmente, ¡un polvo ligero de azúcar glas!
Actuación: 8 Tiempo de configuración: 40 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 1 hora
Un delicioso y delicioso pastel de crema de frambuesa vegano es perfecto para una celebración a base de plantas.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de leche de soya
- 2 cucharaditas de vinagre
- 300 gramos de frambuesas (congeladas)
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de agar agar (unos 5 gramos)
- 600 ml de nata montada de coco entera
- fruta fresca encima (frambuesas, moras, arándanos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160°C/320°F (horno normal 180°C/356°F). Engrase una forma redonda (aproximadamente 20 cm de diámetro).
- En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, polvo de hornear, sal y azúcar. En un recipiente aparte, mezcle el aceite y la leche de soya. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien para combinar. Agregue el vinagre y mezcle rápidamente, luego vierta inmediatamente la masa en la sartén y colóquela en el horno precalentado. Cocine durante unos 45-50 minutos. Prueba cuando el bizcocho esté listo con un palillo.
- Retire la torta del horno y deje que se enfríe por completo. Una vez enfriado, corta el bizcocho en dos capas. Si tienes cupcakes sobrantes, déjalos a un lado. De hecho, corté mi pastel en 4 capas delgadas y terminé usando solo 2.
- Pon las frambuesas y 100 gramos de azúcar en una sartén y caliéntalas a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 20 minutos o hasta que las frambuesas se derritan y la salsa se haya espesado. Pasar la salsa por un colador para quitarle las pepitas y dejar enfriar. Agregue el agar agar, mezcle bien, luego regrese a la sartén y deje hervir. Hervir durante aproximadamente un minuto, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Batir la crema de coco hasta que quede suave y firme. Agregue lentamente la crema de coco a la mezcla de agar de frambuesa mientras revuelve bien.
- Empieza a montar tu bizcocho: Coloca una capa de bizcocho en un molde de tarta con paredes removibles y sumérgelo en unas cucharadas de agua y la mezcla de azúcar o jugo de frambuesa. Añadir unas cucharadas de crema de frambuesa y alisar. Metemos en la nevera unos minutos para que se asienten las capas. A continuación, añadir con cuidado otra capa de bizcocho, sumergir y añadir más crema de frambuesa. Engrase las capas y colóquelas en el refrigerador para que se asienten durante al menos dos horas o toda la noche.
- Cuando el pastel esté frío y firme, retire con cuidado los lados del molde y coloque el pastel en un soporte para pasteles. Decorar con frutas frescas y rosas y espolvorear con azúcar glas. Atender.
- Si te sobra nata y bizcocho, parte el bizcocho en trozos y colócalo en copas o tarros. Remoje y luego agregue la crema encima. Cubra los frascos con film transparente y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan.
Información nutricional:
Calorías: 592,68 Grasa total: 38,54 g Grasa saturada: 16,05 g Sodio: 233,97 mg Carbohidratos: 60,01 g Fibra: 4,58 g Azúcar: 36,43 g Proteína: 6,21 g
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