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Tarta rápida de helado de vainilla paleo Es un pastel rápido, sin granos, saludable, de una o dos rebanadas con una opción baja en carbohidratos. Genial para cuando estás en movimiento.
Incluso si lo haces en el horno, sigue siendo bastante rápido. Me encantan los bocados rápidos de una sola porción porque es un control de porciones para mí y no tengo toda la bandeja de golosinas llamándome. Este pastel es lo suficientemente grande para dos porciones o una si todavía tienes hambre. Decidí usar la harina de marañón que había comprado y, para mi sorpresa, aumenta mucho más que la harina de coco o almendra. Entonces puede ver que en realidad sube por encima del molde pero no ensucia y vuelve un poco cuando está listo. Sin embargo, el pastel era mucho más alto de lo que pensaba. ¡Una agradable sorpresa para variar!
Decidí agregar arándanos y vainilla y lo cubrí con un glaseado de vainilla hecho con mantequilla de coco. Puedes usar cualquier tipo de fruta que te guste, pero usé arándanos porque son muy ricos en nutrientes. Siempre trato de agregar más arándanos a mi dieta. Dicho esto, sé que querrás escuchar mi historia favorita de arándanos.
Mi esposo tiene un empleado que tiene más de 70 años en su trabajo y es más activo y animado que la mayoría de los jóvenes de 20 años en su trabajo. Él le preguntó “¿cuál es tu secreto?” y el hombre dijo “Yo como arándanos todos los días”. Posteriormente, mi marido insiste en que comamos arándanos todos los días. Pues ya está, esto es prácticamente una tarta antiedad, jajaja.
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RECETA E INSTRUCCIONES A CONTINUACIÓN:
