Tarta perfecta para celíacos sin gluten

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Para mí, el pastel de ángel es más que un vehículo para fresas con crema.

El pastel de ángel es lo que mi mamá y yo hacíamos para los cumpleaños todos los años. Mezclé los destellos en la masa y la cubrí con el esmalte de uñas de 7 minutos de mi abuela.

Si nunca ha tenido un glaseado de 7 minutos, imagine un cruce entre un malvavisco fresco y crema batida. ¡Es el cielo puro en un pastel de ángel esponjoso!

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El pastel de ángel también es lo que se descompone para hacer mi tontería favorita sin gluten de fresa. Esta tontería es probablemente mi postre de verano favorito de todos los tiempos.

Todos los años, la abuela de mi esposo hacía un pastel de ángel lleno de glaseado y crema batida para el cumpleaños de mi suegra. A mi tambien me encanta este pastel!

Y aunque es humilde, me encanta el clásico pastel de ángel con fresas y crema batida.

Dado que el pastel de ángel es la clave de tantos postres favoritos, ¡tengo el pastel de ángel sin gluten perfecto en mi vida! Esta receta es la correcta.

Como el bizcocho de ángel tiene su estructura de clara de huevo, es muy fácil hacerlo sin gluten. Es húmedo y ligero con gran altura y sabor. De hecho, me encanta este pastel porque sabe un poco más especial que el pastel enlatado normal que todos están acostumbrados a comer.

Se puede decir que este pastel está hecho desde cero, lo que lo hace muy delicioso. Pero nadie adivinará que no contiene gluten.

Como hay algunos pasos, hice un tutorial visual para todos ustedes. ¡Espero que sea útil!

1. En un tazón de procesador de alimentos, procese las harinas y el azúcar glas hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

2. Tamizar la mezcla de harina y azúcar en polvo en un bol y reservar.

3. Procese ligeramente el azúcar granulada, unas 5-7 pulsaciones. No querrás convertirlo en azúcar glas, solo un poco más delgado de lo normal. Lo dejó a un lado.

4. Coloque las claras de huevo (que deben estar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos) en el recipiente de un procesador de alimentos. Añadir la sal y el cremor tártaro y batir hasta que esté espumoso.

5. Agregue el extracto de vainilla y almendras y continúe batiendo a velocidad alta.

6. Agregue lentamente el azúcar granulada, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, a las claras de huevo mientras bate.

7. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.

8. Agregue lentamente 1/4 taza de ingredientes secos a la vez con una espátula. Haga esto con cuidado y lentamente para no vaciar las claras de huevo. ¡Esta es la clave para un buen pastel de ángel!

9. Saque un molde redondo de 10 pulgadas sin engrasar.

10. Hornee a 350 durante unos 45 minutos hasta que se dore ligeramente. Inmediatamente gire la sartén para que se enfríe cuando la saque del horno. Deje que se enfríe por completo, deslice el cuchillo por los bordes del molde y coloque suavemente el pastel. ¡Gustar!

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