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Ingredientes
- 225 g de mantequilla blanda
- 3 plátanos Cavendish grandes, pelados, cortados por la mitad a lo largo
- 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 3 huevos
- 200 g de chocolate semiamargo derretido
- 1 1/2 tazas de harina leudante
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de crema batida espesa para servir
salsa de chocolate
- 1/2 taza de crema espesa
- 200 g de chocolate negro troceado
Método
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Precalentar el horno a 170°C. Engrase y forre el fondo y los lados de un molde (base) con forma de resorte de 22 cm.
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Derrita 25 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté espumoso. Agregue las rodajas de plátano en rodajas. Cocine por 1 minuto hasta que esté dorado, voltee y cocine por más de 30 segundos. Deje enfriar durante 5 minutos y coloque los plátanos, cortados boca abajo, sobre la base de la fuente preparada.
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Mezcle el azúcar restante y la mantequilla en el procesador de alimentos. Procesar hasta combinar. Agregue los huevos uno a la vez, trabaje hasta que se mezclen. Agregue el chocolate derretido y procese, raspando los lados según sea necesario. Transfiera a un tazón, agregue la harina tamizada y el cacao combinados, luego la leche.
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Coloque la masa de pastel sobre los plátanos y alise la superficie.
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Cocine durante 50-60 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro esté limpio. Dejar reposar durante 30 minutos en la sartén. Cambia a un plato.
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Para la salsa, combine la crema espesa y el chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con una cuchara de metal, hasta que se derrita y esté suave. Espolvorea un poco de salsa picante sobre el pastel. Cortar en trozos y servir con el resto de la nata y la salsa.
