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Ingredientes
- 5 mangas Calipso
- 1 1/4 tazas de harina leudante
- 80 g de mantequilla fría picada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 taza de nueces de macadamia tostadas con miel picada
- 3 L de helado de vainilla
Caramelo salado rápido
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 paquetes de masticables originales Werther sin embalaje
- 2 cucharaditas de escamas de sal marina picadas
Método
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Precalentar el horno a 180°C forzado por el ventilador. Mezcla la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos. Trabaja hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado fino. Agregue azúcar y ½ taza de nueces de macadamia, trabaje hasta que las migas formen grumos. Extiende sobre una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado. Freddo.
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Caramelo salado rápido: Verter la nata en un cazo pequeño, añadir los caramelos. Revuelva a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que la crema hierva. Retire del fuego y revuelva hasta que los caramelos se derritan y la salsa esté suave. Agrega la sal. Reserva para enfriar.
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Cubra el fondo y los lados de una fuente para hornear (base) de 4 cm de profundidad y 20 cm x 30 cm con papel pergamino, dejando un borde de 2 cm en ambos lados largos. Extienda el crumble en el fondo de la sartén para cubrir.
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Pelar 3 de los mangos. Para cortar fruta. Sumerja el mango picado, las nueces de macadamia restantes y ¾ de taza de caramelo salado en el helado. Cuchara en la base desmenuzada. Alise la superficie. Cubra y congele durante la noche.
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Pele y pique los 2 mangos restantes, vierta en el helado. Cortar en trozos y servir cubierto con el caramelo salado restante.
Los grados
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