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Este pastel de helado de chocolate con menta es tan simple que no lo vas a creer. Crema batida de menta cremosa con galletas de chispas de chocolate y menta andina picada – ¡genial!
El pastel de hielo es una gran cosa. He hecho más versiones de este postre fácil más veces de las que puedo contar en más variaciones de las que puedo recordar. Básicamente, son solo galletas de oblea de chocolate o galletas saladas rodeadas de crema batida con sabor y luego cubiertas con lo que quieras. Mis sabores de helado favoritos son chocolate con menta, mantequilla de maní y oscuro o frambuesa, ¡pero las opciones son infinitas!
Como he estado haciendo pastel de helado durante tanto tiempo, he aprendido a hacer que este postre simple sea aún más fácil. La mayoría de las veces las galletas se mantienen erguidas con la crema batida esparcida entre cada una; Solo me gusta verter 1/3 de la crema batida, poner una capa de 1/3 de las galletas con chispas de chocolate, agregar otro 1/3 de la crema y luego otro 1/3 de las galletas seguido de la crema batida restante. Esto llena el molde y cubre las galletas para que no falten galletas por los lados del “pastel” cuando no está moldeado. Luego cubrí el pastel con lo que siento; En este caso son las restantes galletas de chocolate con trocitos de galleta y mucha menta andina troceada.
Tan facil. Y tan delicioso ¡Y tan perfecto para un regalo divertido y único! Hago mis tartas heladas sobre todo en verano, pero también en invierno las acompaño cuando me apetece; Lo dejo descongelar un poco más, lo que le da una textura más cremosa. ¡Este pastel helado de menta y chocolate también sería un postre perfecto para el Día de San Patricio!
Tengo otros dos sabores de helado que lanzaré muy pronto: chocolate, frambuesa, mantequilla de maní y oscuro. Nunca puedo decidir cuál es mi favorito, así que te dejaré ser el juez.
Tarta helada de chocolate con menta
Este postre también se puede refrigerar en vez de congelar, pero se debe servir en el plato donde se refrigera.
- 4 tazas de crema batida
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 1/3 taza de azúcar (agrega un poco más si lo prefieres más dulce)
- colorante alimentario verde (opcional)
- 1 paquete de galletas con chispas de chocolate (partidas (las encontrarás con topping de galletas o helado))
- Mente andina (para cubrir (usa lo que quieras; usa unos 15))
- En un tazón grande en un procesador de alimentos, agregue la crema, el extracto, el azúcar y el colorante verde para alimentos (si se usa). Batir a punto de nieve.
- Cubra una bandeja para hornear de tamaño mediano con una envoltura de saran. Vierta 1/3 de la crema batida de menta en la sartén, estirando hasta los bordes. Extienda 1/3 de las galletas de oblea sobre la crema batida, dejando un borde de 1 cm en el exterior. Vierta otro 1/3 de la crema batida, extendiendo alrededor de los bordes, luego agregue otra capa de galletas. Terminar con la última capa de crema batida.
- Cubra el “pastel” con papel aluminio y congélelo durante al menos cuatro horas o toda la noche.
- Desmolde el pastel y retire con cuidado el envoltorio Saran, luego coloque el pastel en un plato para servir. Pica finamente las galletas con chispas de chocolate y las mentas andinas restantes y utilízalas para cubrir el pastel.
- Sirva inmediatamente o deje que se descongele un poco y sirva inmediatamente.
