Este es definitivamente un pastel de todos los días debido a su sabor ligero. La cáscara está hecha con harina de pasta 100% integral y el relleno de chocolate usa solo un huevo. Incluso puedo decir que se puede acompañar muy bien con un café o un té en el desayuno. -fraichement
Ingredientes
- Concha francesa modificada por David Lebovitz
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3 onzas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
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5 onzas de harina de trigo integral
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1 cucharada de aceite vegetal (yo usé aceite de oliva virgen extra)
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2 cucharadas de agua caliente
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1 cucharada de azúcar granulada
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pizca de sal
- llenar y completar
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unas 8 cerezas, partidas por la mitad y sin hueso
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10 cucharadas de cacao en polvo
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1/2 taza de mantequilla
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1/4 azúcar granulada
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1/4 taza de azúcar morena clara empacada
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1/2 taza de harina
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1 huevo
indicaciones
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Precaliente el horno a 400ºF. En un tazón grande para horno, agregue todos los ingredientes para el pastel excepto la harina. Metemos en el horno durante 10 minutos. ¡Saca y ten cuidado! El recipiente está demasiado caliente. Agregue la harina y mezcle inmediatamente. Debes tener una pelota, que colocarás tú mismo en la bandeja para hornear. Usando su utensilio favorito, comience a extender la masa en la sartén. Cuando la masa esté lo suficientemente caliente como para tocarla, use los dedos y las palmas para nivelarla. La masa debe verse como la imagen de abajo. Luego, con un tenedor, batir el pastel diez veces. Hornee en el horno durante 15 minutos, el tiempo justo para que los bordes se doren.
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En un tazón grande, agregue el cacao en polvo y el suero de leche. mezclar y agregar los azúcares. Bata el huevo. Añadir la harina poco a poco. Vierta y extienda sobre una base de pastel. Coloque las cerezas partidas a la mitad sobre la mezcla. Cocer en el horno durante poco menos de 20 minutos.
