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Me encanta esta receta de bizcocho de zanahoria porque es muy fácil de hacer. No se requirió batidora, solo un tazón de 9 × 13 y una bandeja para hornear o 2 moldes redondos. Si necesita postres más fáciles, pruebe mis golosinas Chewy Rice Krispie, las barras de mantequilla de maní con chocolate crudo o el pastel de arándanos, limón y arándanos.
Decidí hacer una receta clásica de pastel de zanahoria para aquellos a quienes no les importa la piña o el coco en el pastel de zanahoria.
Y para aquellos a los que no les gusta el pastel de zanahoria, realmente deben probar este pastel. ¡Te prometo que no sabe a zanahorias!
lista de ingredientes
¡Otra gran cosa es que este pastel no requiere ingredientes extraños o difíciles de encontrar! Incluso podrías tener todo lo que necesitas para hacer este pastel ahora mismo.
- harina de uso general– No he probado ninguna otra harina.
- azúcar morena– Esto agrega un sabor delicioso y también ayuda a mantener el pastel húmedo.
- Petróleo– Ayuda a mantener la torta húmeda. Puedes usar cualquier aceite neutro que te guste. Y si te gusta el coco, no dudes en utilizar aceite de coco.
- Huevo– Los huevos ayudan a unir todo y le dan estructura y riqueza al pastel.
- Vainilla– Da al pastel un sabor delicioso. Si tienes vainilla casera, ¡aún mejor!
- bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio– Debes usar ambas levaduras en los pasteles, ya que para obtener suficiente altura con solo la levadura, tendrías que usar muchas, lo que le daría un sabor extraño al pastel. Usar bicarbonato de sodio nos permite usar menos polvo de hornear.
- sal– Controla los agentes salientes y también agrega sabor, ¡incluso en productos horneados! La sal es importante tanto en platos dulces como salados.
- canela, nuez moscada y clavo– Este es el trío de especias que preferías cuando experimentabas con pasteles de zanahoria. Es ligeramente picante y no empalagoso.
- Zanahorias– No puede ser pastel de zanahoria sin zanahorias, ¡ahora sí!
- nueces o nueces– Agregan un agradable crujido y sabor al pastel. Sin embargo, si eres alérgico a las nueces o simplemente no te gustan las nueces en tu pastel, no dudes en omitirlas.
glaseado de pastel de zanahoria
El mejor glaseado para pastel de zanahoria es el clásico glaseado de queso crema. Va muy bien con pastel de zanahoria. Es suave, picante y rico. La receta que doy será suficiente para congelar generosamente un 9×13 o para hacer un bizcocho semidesnudo de dos capas, como se ve en estas imágenes.
Si desea más glaseado en su pastel de capas, haga la mitad de un lote de glaseado. Luego haga 1 receta y media completa de una receta.
Algunos consejos sobre el glaseado de queso crema:
- Es imprescindible utilizar queso crema estilo block. El tipo untable en contenedores no funcionará.
- Usa grasa entera. Reducir la grasa no funcionará.
- Se deben seguir ambas reglas o el glaseado será delgado y líquido. O necesitará agregar tanta azúcar en polvo para endurecer que perderá ese delicioso sabor agrio.
Consejos para el éxito:
- ¡Destruye tus zanahorias! ¡Es un requisito! Esas zanahorias previamente ralladas que puedes comprar en la tienda son demasiado secas, demasiado gruesas, demasiado duras y demasiado largas. Rallar las zanahorias proporciona humedad al pastel, algo que no se puede triturar previamente.
- Si usa nueces, tome un paso adicional para tostarlas antes de comenzar a hacer el pastel. Añade mucho más sabor.
- Asegúrate de preparar los moldes correctamente para que la torta no se pegue. Puedes hacer esto de varias maneras. Use harina, grasa y aceite en aerosol para cocinar o cubra las bandejas con papel pergamino.
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Pastel de zanahoria clásico fácil Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de horneado 30 minutos Tiempo total 55 minutos
Porciones: 12 calorías: 798 kcal: ingredientes de pastel de zanahoria
- 4 huevos grandes
- 1½ tazas (300 g) de azúcar moreno
- 1¼ tazas (295 ml) de aceite natural (vegetal, canola, aguacate)
- ½ taza (120 ml) de leche o suero de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 350ml de harina para todo uso (cucharadas y al ras)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de clavo
- 3 tazas (355 g) de zanahorias recién ralladas
- 1 taza (110 g) de nueces o nueces tostadas y picadas, opcional
Queso crema
- 8 onzas (225 g) de queso crema en bloque, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (113 g) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 4 tazas (400 g) de azúcar glas
- 1 cucharadita de vainilla
instrucciones de pastel de zanahoria
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Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina 2 bandejas para hornear de 9 pulgadas; lo dejó de lado.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Añadir las zanahorias ralladas y las nueces picadas.
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Vierta la mezcla uniformemente en los moldes preparados. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio. Dejar enfriar en los moldes por 10 minutos. Voltee la parrilla completamente boca abajo antes de glasear.
Queso crema
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En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos equipado con un batidor. Batir hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo y vainilla. Bate a velocidad baja hasta que se mezclen, luego a velocidad media-alta hasta que quede suave y esponjoso (alrededor de 3 a 5 minutos). El esmalte debe ser suave y no líquido. Agregue más azúcar en polvo si está demasiado líquida, una pizca de sal si está demasiado dulce y un poco de leche si está demasiado dura.
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Guarde el pastel en el refrigerador.
Notas de recetas
- preparándose: De hecho, prefiero el sabor de esta tarta hecha el día anterior. Los sabores parecen derretirse y el glaseado penetra un poco en el pastel, ¡lo que lo hace realmente bueno!
- Congelador compatible: Enfríe los pasteles por completo y cúbralos bien con una envoltura de plástico. Congelador hasta por 3 meses. También puedes congelar un pastel helado. Cubra bien con una envoltura de plástico y congele por hasta 3 meses. Descongele completamente antes de decorar.
- Para cocinar en un 9×13: Engrasar y enharinar antes de verter la masa. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
- Una nota sobre el glaseado: Eso es suficiente para un pastel de 9×13 o semidesnudo, como muestra la publicación. Si prefiere más glaseado en su pastel, haga 1 receta de glaseado completa + 1/2 de una receta de glaseado.
- Información nutricional: Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.
