Tarta de Queso y Brownie de Chocolate (Paleo)

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¡Estas deliciosas y ricas barras de chocolate y tarta de queso satisfarán cualquier antojo de dulce y chocolate! Te encantará colocar capas de pastel de queso sin lácteos sobre una base de brownie. ¡Portátil, fácil de servir y sobre todo amado por todos! Estas barras son Paleo y sin gluten, pero nadie lo sabrá nunca.

A veces una chica realmente quiere chocolate. Y cuando llegan esos fuertes deseos, hay que satisfacerlos de la forma más decadente posible. ¡El chocolate con capas de chocolate es simplemente la mejor manera de hacerlo!

Una capa de brownie masticable es la base perfecta para esta capa cremosa y de ensueño de cheesecake de chocolate sin lácteos. En serio, mi nuevo postre favorito. He estado completamente obsesionada contigo y sé que lo estarán.

Entonces, justo a tiempo para el Día de San Valentín, ¡hagámoslo!

Cómo hacer barras de pastel de queso con brownie de chocolate:

Recolectamos nuestros ingredientes:

Copos de chocolate sin azúcar o chocolate troceado
Aceite de coco
Mantequilla de almendras (o mantequilla de anacardos)
jarabe de arce real
Extracto de vainilla
harina de almendra
Huevo
Anacardos crudos (remojados en agua caliente)
poder del cacao
Leche de coco
Granos de café instantáneo (opcional)
Sal marina

Direcciones:

Comencé con la capa de brownie, después de asegurarme de remojar mis anacardos crudos en agua caliente. La capa de brownie consiste en chocolate sin azúcar, aceite de coco, mantequilla de almendras, jarabe de arce, cacao en polvo, harina de almendras y un huevo. Derretí el chocolate, el aceite de coco y la mantequilla de almendras juntos. Después de enfriar, agregué los demás ingredientes. La masa será muy espesa. Lo distribuirás en una bandeja de 8×8 cubierta con papel pergamino.

Mientras se cocina la capa de brownie, prepare la capa de tarta de queso. Puedes remojar los anacardos durante la noche, pero normalmente los remojo en agua hirviendo durante al menos 15 minutos (puedes comenzar mientras haces la capa de brownie).

Después de escurrir las nueces, coloque los anacardos, la leche de coco, el aceite de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el café instantáneo (si se usa) y el cacao en polvo en una licuadora de alta velocidad. ¡Mi Vitamix funciona perfectamente para esto! Mezcle durante varios minutos hasta que quede suave. Es posible que deba detenerse varias veces y raspar los lados con una espátula de goma. El resultado debe ser un chocolate cremoso aterciopelado que se vierte sobre la capa de brownie horneada y enfriada.

Extienda el chocolate uniformemente sobre la capa de brownie y colóquelo en el congelador. ¡Congele durante al menos 3 horas o incluso durante la noche para arreglarlo!

Retire del congelador y deje reposar durante unos 15-20 minutos antes de cortar en 16 cuadrados. Espolvorea con un poco de sal marina (¡mi ingrediente de chocolate favorito!)

Puedes disfrutar del frío de inmediato. Confía en mí, ¡querrás cavar de inmediato!

Almacenar:

Guardo estas barras de pastel de queso con brownie de chocolate en el refrigerador. Incluso si te advierto, ¡es demasiado peligroso! Un bocado y estás enganchado. A veces es mejor almacenar en el congelador para evitar comer todo el lote. Definitivamente puedes mantenerlo en un recipiente hermético congelado durante unos meses.

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