Tarta de queso sin lactosa y sin gluten

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Ingredientes

• 1 1/2 tazas de galletas de té sin gluten Freelicious
• 1/3 taza de mantequilla Liddell sin lactosa derretida
• 4 botes de queso crema Liddell sin lactosa
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos

Método

1. Precaliente el horno a 160°C o 150°C si usa una sartén antiadherente oscura. Alternativamente a un horno ventilado a 140°C (independientemente de usar una sartén antiadherente oscura).

2. Triture 15-20 galletas en migas, preferiblemente con un rodillo y una tabla para cortar. Mezcle las migas y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo del molde de primavera.

3. Bate el queso crema (4), el azúcar y la esencia de vainilla con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen. Vierta la mezcla de queso crema sobre la mezcla de migas de galleta.

4. Hornee durante 50 a 60 minutos (los tiempos pueden variar según el horno) o hasta que el centro esté casi listo. Suelte el pastel de queso del borde de la sartén. Deje enfriar antes de quitar el borde y refrigere (alrededor de 10-15 minutos). Refrigera por 4 horas.

equipo

• rodar
• mezclador
• Bandeja de muelles redonda de 22 cm

Los grados

Como consejo para servir, puedes hacer un coulis de bayas para tu tarta de queso.

Puede usar un sustituto de azúcar en lugar de azúcar si lo prefiere.