Tarta de queso para el desayuno – Remolino de canela

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¡Desayuno con queso! Así es, tarta de queso para el desayuno. La ricotta y el yogur griego reemplazan el queso crema, ¡pero apenas puedes notar la diferencia! Te encantará el remolino de canela.

Estoy aburrido con el desayuno. De hecho, mientras escribo esto, estoy en un pequeño y querido café en un pintoresco vecindario cerca de la ciudad en la que vivimos. Pensé para mis adentros que no tenía tiempo para desayunar antes de escaparme con los niños, pero la verdad es que probablemente solo quería comer aquí y no en casa.

Tal vez sea el tazón de frutas y bayas cuando todo lo que tengo en casa son plátanos. O tal vez son las flores frescas en cada mesa. O tal vez es el cálido café, cuando el mío siempre está frío en casa. Tampoco me canso de sus crujientes tostadas multigrano, espolvoreadas con muchas semillas de sésamo, algo que no encontramos en nuestra casa debido a la alergia N. Y luego está el tocino….duh.

Hoy pedí fruta en lugar de papas fritas. Ya sabes, tratando de estar saludable. La camarera se olvidó, así que terminé con ambos. Feliz accidente, cuando me siento y me gustan los dos. Oh, lo intenté.

Aunque estoy aburrido del desayuno, sigue siendo una de mis comidas favoritas. También es una de mis comidas favoritas para disfrutar en un restaurante, por lo que probablemente esté donde estoy ahora. La mejor apuesta para mí, si trato de evitar comer fuera, es tener algo listo para ir a casa. He hablado de esto muchas veces y es por eso que trato de mantener cosas como cazuela de clara de huevo, avena cocida y panqueques de proteína de chocolate (¡mantengo estos bebés en el congelador!). Estos muffins de tortilla de brócoli y clara de huevo también son populares aquí.

Este cheesecake de desayuno se ha convertido en otro ganador. Diría que sabes cómo desayunar un postre, pero depende del tipo de postre que te guste. Mis golosinas desaparecen todos los días, así que no me gustan los postres súper dulces. Este pastel de queso con canela no es demasiado dulce, pero descubrí que con un poco de fruta fresca, era absolutamente perfecto para mí. Si no estás acostumbrado a comer cosas que no sean dulces, te recomiendo agregar de 2 a 4 cucharadas de coco o azúcar moreno al relleno.

Hablando del relleno, está hecho con una combinación de requesón y yogur griego. Después de un giro rápido en la licuadora, ni siquiera podrás decir que no es el relleno de queso crema tradicional. El requesón es un desayuno rico en proteínas que te mantendrá lleno toda la mañana. La corteza es una combinación crujiente de avena y semillas de chía que contrasta a la perfección con el suave relleno. Quería animarlos con un buen remolino de canela, pero si no quieren meterse con él (¡todo es rápido y fácil aquí!), simplemente agregue esta mezcla de remolinos al relleno de su pastel de queso para el desayuno cuando lo mezcle. Fácil de hacer. Coma y aún obtendrá todo ese gran sabor a canela.

Aquí hay algunas formas más sutiles de usar requesón:

Ingredientes

Ladrar:

• 1 1/4 tazas de copos de avena

• 2 cucharadas de semillas de chía

• 2 cucharaditas de azúcar de coco

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 2 cucharadas de leche

Relleno:

• 1 16 oz de requesón bajo en grasa

• 1/3 taza de yogur griego sin grasa

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 2 huevos grandes

Remolino:

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino. En un tazón, combine los ingredientes de la base (avena, semillas de chía, azúcar de coco, canela, mantequilla derretida y leche). Presione sobre una bandeja para hornear preparada.
2. Hornee la masa durante 10 minutos, retírela del horno y reduzca la temperatura del horno a 325 °F.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los ingredientes del relleno (requesón, yogur griego, jarabe de arce, vainilla y huevo) hasta que quede suave.
4. Vierta el relleno en la masa horneada. En un tazón pequeño (o bolsa con cierre hermético), mezcle los ingredientes del grupo (jarabe de arce, canela). Repase el relleno, luego deslice un cuchillo o un palillo para crear un remolino.
5. Regrese al horno y hornee por 45 minutos o hasta que ya no se mueva hacia el centro.
6. Deje enfriar completamente antes de cortar en 9 cuadrados.
7. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana.

Los grados

Si no está acostumbrado a comer cosas que no sean demasiado dulces, le recomendaría agregar 2-4 cucharadas de coco o azúcar moreno al relleno.

Delicioso servido con fruta fresca o salsa de frutas.

Información nutricional:

Rendimiento: 9

Tamaño de la porción: 1 porción (1 de 9)

Valor por proporción:

Calorías: 140 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 50 mg Sodio: 82 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 2 g Azúcar: 7 g Proteína: 6 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.

Veredicto: Me encanta esta tarta de queso para el desayuno, ¡especialmente con un poco de fruta fresca! Fue un desayuno muy abundante y satisfactorio.Opinión del marido: Se lo comió, pero dijo que le gustaría más si fuera más dulce. Reduje intencionalmente el azúcar porque no me gusta mucho el azúcar (especialmente en el desayuno), así que comí mucho.Cambios que harías: No es necesario, ¡pero lea las notas de la receta de azúcar si le gustan los dulces! Podría agregar una pizca de nuez moscada la próxima vez que haga esto porque me encanta la nuez moscada.Dificultad: Fácil – moderado.