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? Receta
Este pastel de queso se hace en un instante y solo requiere unos pocos ingredientes. ¡Ni siquiera necesitas encender el horno!
Preparación 20 minutos
Recuperación 6 horas
Total de 6 horas y 20 minutos
Produce 10 rebanadas
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Ingredientes
Base para Tarta de Queso
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2 tazas de migas de galleta (alrededor de 14 hojas completas)
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2 cucharadas de azúcar granulada
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1/2 taza de mantequilla (derretida)
relleno de tarta de queso
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3 bloques (8 oz) de queso crema entero
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1 taza de crema batida espesa (bien fría)
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1 taza de azúcar en polvo
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1 cucharada de maicena
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 taza de crema agria O yogur griego
Para decorar
Instrucciones
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Tareas para el hogar:Cubra el fondo de una fuente de 7-8 pulgadas con pergamino.
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Base:Mezclar bien las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla en un bol. Agregue a la sartén preparada y presione hacia abajo y ligeramente hacia arriba en los lados (presione firmemente, de lo contrario, la base no se pegará). Enfriar en la nevera hasta su uso.
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Relleno:Bate el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue la crema batida espesa, el azúcar en polvo, la maicena y el extracto de vainilla. Bate a alta velocidad hasta que esté espeso y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue la crema (o yogur); doblar con cuidado.
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Finalizar:Distribuya uniformemente el relleno sobre la masa preparada. Cubra y refrigere durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. Finalmente, retire con cuidado el anillo exterior de la sartén (pase un cuchillo caliente por el costado si está atascado). Decorar al gusto y servir frío.
Picos
BASE DE QUESO: La base puede sentirse muy seca/quebradiza, pero si la presiona firmemente en la sartén, estará bien en el refrigerador.CREMA: Es importante usar crema batida espesa. ¡Asegúrate de que el paquete contenga “crema batida espesa”! Además, enfríalo muy bien hasta que lo uses; de lo contrario, no se bloqueará.SUPERAR EL LLENADO: El relleno debe batirse bien a alta velocidad, unos 3-4 minutos. Si no puede hacer esto lo suficiente, comerá un bloque de queso crema mezclado con crema líquida. Use una cuchara para raspar un poco del relleno del tazón al gusto; debe sonar y sentirse golpeado y ligeramente esponjoso.¿ALMIDÓN DE MAÍZ? ¿Te perdiste ese ingrediente en el relleno? No te preocupes, el relleno NO será de piedra caliza para esto. En cambio, ayuda a estabilizar la crema batida, produciendo un pastel de queso que se sostiene y se corta mejor. ¡Absolutamente no puedes probarlo en el pastel de queso terminado!
SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES
GALLETAS GRAHAM: Siéntase libre de usar una cookie diferente para la base. ¡Las galletas de vainilla o los digestivos de chocolate también son deliciosos!CREMA: Si prefiere usar cobertura batida, no dude en omitir la crema batida espesa, el azúcar en polvo, la maicena y el extracto de vainilla. En su lugar, use un recipiente de 12 onzas de coberturas batidas congeladas (descongeladas).
ALMACENAR
Mantenga siempre la tarta de queso fría. Se “derretirá” un poco si se calienta demasiado. Guarde la tarta de queso hasta por 2 días en el refrigerador, y también puede congelar las sobras bien envueltas hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador y consuma inmediatamente después de descongelar. No guarde, no vuelva a congelar.
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ingresos por videos
Me gustan mis recetas cocinadas… Pero especialmente con el calor del día, ¡amo mis recetas crudas aún más!
Esta sencilla receta de cheesecake combina en un instante. ¡Mi familia está loca! Me encanta decorar con crema batida extra y fruta fresca. No solo lindo, sino también muy apropiado para una fiesta patriótica de verano: piense en el Día de los Caídos, el 4 de julio, el Día del Trabajo…
También puedes decorar solo con fresas para el día de los enamorados, o con virutas de chocolate para ese cheesecake que te apetece un martes al azar ? Sea como sea, ¡este seguro que será un éxito total!
