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Ingredientes
- 1/4 taza de agua fría
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 125 g de galletas
- 75 g de mantequilla derretida
- 500 g queso crema
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 500 g de mango, en cubos
- 300 ml de nata espesa
- 1 mango, en rodajas * para servir
Método
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Engrasa un molde redondo de 22 cm (base). Cubra el costado con el papel pergamino, extendiendo el papel 1 cm sobre el borde del formulario.
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Ponga el agua en un frasco pequeño resistente al calor. Espolvorear con gelatina. ALTO (100%) en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que la gelatina se disuelva, revolviendo a la mitad de la cocción. Reserva para enfriar.
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Mientras tanto, procesa las galletas hasta que se deshagan. Agregue el proceso de mantequilla hasta que se mezclen. Presiona la mezcla de galletas en la base del molde preparado. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
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Limpie el procesador. Convierta el queso crema, el azúcar y el mango en cubos hasta que estén suaves y combinados. Agregue la crema de proceso durante 30 segundos o hasta que se combine. Con el motor en marcha, agregue gradualmente la mezcla de gelatina enfriada, procesándola hasta que se combine. Transfiera a un tazón. Dobla el resto del mango en cubos. Vierta sobre la base preparada en la bandeja para hornear. Reservar en la nevera toda la noche o hasta que se escurra.
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Sirve el cheesecake frío cubierto con rodajas de mango.
equipo
- 1 procesador de alimentos
- 1 congelador
- 1 microondas
