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Ingredientes
- 185 g de galletas con pepitas de chocolate
- 100 g de mantequilla, derretida
Relleno
- 3 cucharaditas de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de agua
- 500 g de requesón
- 400 g de leche condensada
- 300ml de crema
- 150 g de chocolate blanco
Método
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Base: Triture las galletas en un procesador de alimentos o rodillo y mezcle con la mantequilla derretida.
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Presione uniformemente en la base de un molde desmontable y refrigere mientras prepara el relleno.
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Relleno: Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.
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Espolvorea la mermelada sobre el agua en un frasco pequeño resistente al calor, colócalo en una olla pequeña con agua hirviendo y revuelve hasta que la mermelada se disuelva. Enfriar por 5 minutos.
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Bate el queso y la leche condensada con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
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Batir la crema en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
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Agregue la mezcla de gelatina caliente a la mezcla de queso.
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Añadir la nata y el chocolate derretido.
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Vierta en una lata de primavera y refrigere durante 4-5 horas para que se asiente.
equipo
- 1 batidora eléctrica
- 1 procesador de alimentos
Los grados
Decora con chocolate rallado o frutas de temporada.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
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