Tarta De Queso De Calabaza

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Cuando se trata de una comida festiva, siempre debe haber un postre de calabaza en el menú. Algunos de mis favoritos incluyen el pastel de merengue de calabaza, el pastel de mantequilla de calabaza pegajoso y este pastel de queso de calabaza súper simple.

¿Sabes qué es mejor que el pastel de calabaza? Pastel de calabaza con queso. Este pastel de queso está lleno de sabor a calabaza y se puede preparar hasta 3 días antes de que planees servirlo. Esta es una visita obligada para su cena de Acción de Gracias.

¿Cómo se hace el cheesecake de calabaza?

Esta receta comienza con una base de galleta integral, que se prepara con migas de galleta integral, azúcar y mantequilla. La corteza se presiona en una cacerola y luego se cuece hasta que se dore ligeramente. Se mezcla una mezcla de queso crema, puré de calabaza, azúcar moreno y especias y se vierte sobre la corteza. El último paso es hornear el bizcocho hasta que el relleno esté listo y dorado por encima. Enfría tu cheesecake, córtalo y disfruta.

¿Cuánto tiempo haces cheesecake de calabaza?

Una tarta de queso en una sartén de 9 pulgadas se cocina durante unos 50 minutos. Puedes saber cuándo está lista la tarta de queso porque los bordes se dorarán un poco y el centro encajará en su lugar. Esta receta también requiere apagar el horno y dejar reposar la tarta de queso en el horno durante otra hora para que se estabilice por completo.

Consejos de pastel de queso con calabaza

Asegúrese de usar puré de calabaza y relleno de pastel de calabaza no enlatado. El relleno de pastel no funcionará en esta receta.
El queso crema debe quedar muy suave para evitar que la masa quede grumosa. Puede hornear el queso crema en incrementos de 30 segundos para ablandarlo rápidamente.
Puedes servir tu cheesecake de calabaza tal cual o agregar un poco de crema fresca y chispas para decorar. Hago un poco de crema ligeramente endulzada y luego uso una punta de estrella grande para colocar una decoración a lo largo del borde exterior del pastel. Me encanta el look de estos destellos otoñales, realmente viste el pastel.
Si no puede encontrar salpicaduras similares, pruebe con una pizca de nueces picadas o una llovizna de salsa de caramelo. Si decide usar destellos, agréguelos en el último minuto porque los colores se pueden encontrar con crema batida blanca si se deja demasiado tiempo.
Puede cambiar la corteza de galleta por una corteza de jengibre para darle un toque extra de sabor picante.

¿Cómo evitar que se rompa la tarta de queso?

No hay nada peor que sacar el pastel de calabaza del horno y encontrar una grieta gigante en el medio. A veces se producen grietas con los pasteles de queso, pero hay pasos que puede seguir para evitar que se agrieten.

Remueve la tarta de queso lo menos posible después de añadir los huevos para evitar que se incorpore más aire a la masa.
No abra la puerta del horno mientras se cocina el cheesecake. Las fuertes fluctuaciones de temperatura pueden causar grietas.
No cocines demasiado tu cheesecake. El cheesecake se hace cuando los bordes están ligeramente dorados e hinchados y en el centro. Está bien si el centro está un poco ondulado, se endurece al enfriarse.

¿Cómo arreglar una tarta de queso rota?

Si tu tarta de queso se rompe a pesar de tus mejores esfuerzos, ¡no te preocupes! Todavía puedes arreglarlo con agua caliente y una espátula compensada. ¡Utilizo este método para reparar grietas en el pastel de queso y hace un gran trabajo! También puedes disimular tus grietas poniéndote crema batida en las zonas afectadas.

¡Este pastel de queso con calabaza es un verdadero espectáculo que es perfecto para cualquier ocasión de otoño! Lo sirvo todos los años en Acción de Gracias y siempre es un gran éxito.

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