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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas dulces trituradas
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 3 huevos
- 450 g de requesón
- 2 1/2 tazas de yogur griego de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 2/3 taza de azúcar
- 1 taza de frambuesas frescas
Método
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Precalentar el horno a 190° C. Engrasar un molde desmontable de 21 cm con aceite en aerosol.
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En un tazón, mezcle las migas de galleta y la mantequilla derretida.
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Presione las migas en la base del molde desmontable y alise uniformemente con una cuchara. Hornear durante 7 minutos a 190° C. Retirar la base de cheesecake del horno.
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Bajar el horno a 150°C.
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En un tazón mediano, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave.
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Agrega el azúcar y los huevos; batir a velocidad media hasta que quede suave. Bate el yogur y la harina hasta que estén bien mezclados.
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Vierta la mezcla en el molde desmontable en la base de la miga de galleta. Coloque la tarta de queso en el horno con una fuente en la rejilla del horno de abajo para evitar que se rompa.
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Cocine por 1 hora y 25 minutos o hasta que el centro esté firme. El pastel permanecerá muy ondulado con bordes ligeramente dorados cuando esté listo. Dejar en el horno caliente durante 20 minutos dejando la puerta del horno ligeramente abierta.
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Al retirarlo del baño de agua, también pase un cuchillo delgado por el borde para asegurarse de que los bordes estén sueltos.
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Metemos en la nevera durante al menos 3 horas para que se enfríe. Retire el exterior de la bandeja de resortes después de que se haya enfriado.
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El pastel de queso es lo suficientemente delicioso como para comerlo solo, pero si le gusta rematarlo con frambuesas frescas o una de sus bayas favoritas, espolvoree un poco de azúcar en polvo para llevarlo al siguiente nivel.
equipo
- Bandeja muelle 21 cm
- mezclador
