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Ingredientes
- 18 galletas
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 100 g de mantequilla, derretida
- 750 g de queso crema ablandado
- 440 g de leche condensada
- 375 g chispas de chocolate con leche derretidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
Método
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Precalentar el horno a 150°C.
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Coloque las galletas de vainilla entre 2 capas de papel pergamino. Aplane las galletas con un rodillo para hacer aproximadamente 1 ½ tazas de migas.
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Combine las migas, el cacao, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón mediano y mezcle bien.
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Presione en el fondo de una bandeja de resorte de 22 cm. Cocine la corteza durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
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Coloque el queso crema ablandado en un tazón grande. Bate con una batidora eléctrica de alta velocidad hasta que quede suave y esponjoso.
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Poco a poco agregue la leche condensada al queso crema, batiendo bien después de cada adición.
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Agrega el chocolate derretido, los huevos y el extracto de vainilla y bate bien. Verter la mezcla en la base de la masa horneada.
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Cocine la tarta de queso durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté lista.
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Enfríe a temperatura ambiente y luego enfríe durante al menos 4 horas.
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Sirva con crema batida fresca y fresas.
equipo
- 1 molde de resorte redondo de 22 cm
- 1 batidora eléctrica
Los grados
Como se trata de una tarta de queso con trufa oscura, debe hornearse y luego enfriarse para obtener mejores resultados. Es ligero, esponjoso y tan delicioso que no podrás detenerte en una sola rebanada. Yo prefiero usar galletas de vainilla.
