Tarta de queso muy rica y cremosa, suave y deliciosa. La salsa agridulce corta el delicioso cheesecake para crear una suntuosa combinación de bondad. -nk1271
Ingredientes
- corteza
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2 tazas
galletas graham ralladas
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4 cucharadas
Mantequilla derretida
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4 cucharadas
azucar blanca
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2 cucharaditas
Cascara de limón
- Cheesecake de arándanos y salsa de granada
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4
8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
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1
8 oz de queso Marscapone (temperatura ambiente)
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1½ tazas
azucar blanca
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¼ cucharaditas
sal
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dos
Huevo
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1
vaina de vainilla
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resto de
Cascara de limón
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1
Bolsa de arándanos frescos
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dos
Granadas – sin pepitas
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1
Jugo de limon
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½ tazas
azucar blanca
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2 tazas
Agua
indicaciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Agregue las migas de galleta Graham, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón hasta que estén húmedos. Cubra un molde desmontable de 9″ con papel pergamino (fondo y lados) Coloque la mezcla de migas en el molde, presionando hacia abajo hasta nivelarlo.
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Mezcle el queso crema y el azúcar a velocidad media-baja hasta que quede cremoso. Raspe el costado del tazón y agregue la sal restante, la ralladura y el jugo de limón y las semillas de vaina de vainilla. Revuelva en el bajo. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Añadir mascarpone. Mezcle hasta que quede suave y cremoso, hasta que no queden grumos. Vierta en un molde desmontable y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme.
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Coloque los arándanos, las semillas de granada, el agua, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Llévalo al fuego. Hervir durante unos 10-15 minutos. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Usando la batidora (o transferir a la licuadora) batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla de frutas a través de un colador de malla fina, guarde la salsa restante en el refrigerador hasta su uso. Deseche cualquier resto de pulpa de fruta.
