Tarta de queso con pepitas de chocolate

Eso es facil Tarta de queso con pepitas de chocolate con corteza de Oreo es el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡La receta cremosa de pastel de queso y vainilla está repleta de mini chispas de chocolate y tiene un sabor increíble!

El pastel de queso es el postre número uno que nos encanta hacer. Mi esposo y yo hemos estado inventando diferentes recetas de tarta de queso durante años.

Este sencillo cheesecake de chocolate tiene un delicioso sabor al estilo de Nueva York que a todos les encanta.

Por qué funciona esta receta

Este cheesecake de chocolate con costra de Oreo tiene una textura suave y cremosa cargada de mini chips. Este es el postre que no sabías que necesitabas.

Es cremoso, delicioso y súper fácil de hacer. Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias.

La mejor parte de esta receta es que puedes cambiarla según tus preferencias.

¿No te gusta la corteza de Oreo? Use una corteza de galleta graham en su lugar. ¿Quieres más chispas de chocolate? Apenas haga. Hay tantas posibilidades con esta sencilla receta de cheesecake de vainilla.

ingredientes principales

Un cheesecake de chocolate es muy fácil de hacer. Esta receta solo usa unos pocos ingredientes, y probablemente tengas la mayoría de ellos en tu despensa. Vamos a empezar.

corteza de galleta oreo – Las galletas Oreo trituradas y la mantequilla derretida crean una corteza de galleta Oreo simple. No quites el relleno de crema de las galletas. Usar el relleno te permite usar menos mantequilla.
Crema de queso – Asegúrese de configurar todos los bloques de grasa por adelantado. Es mucho más fácil convertirlos en una masa cremosa cuando se han suavizado a temperatura ambiente.
azúcar granulada – Ayuda a deshacer los grumos del queso crema.
Extracto puro de vainilla – Le da a la masa un rico sabor a vainilla.
Crema espesa y crema agria – Agrega cremosidad y sabor al cheesecake terminado, haciéndolo más como un cheesecake al estilo de Nueva York.
Harina – Un poco de harina ayuda a que se agriete la tarta de queso.
Huevo – Agrega una textura suave y rica a los pasteles de queso
Chips de chocolate – No sería un cheesecake de chocolate sin mucho chocolate. Me gusta usar chispas de chocolate en miniatura para que haya muchas chispas de chocolate en cada bocado.

Cómo hacer tarta de queso con chocolate

Te encantará lo sencillo que es hacer esta sencilla receta de cheesecake de chocolate. Es fácil de seguir y da como resultado un postre increíble que sorprenderá a toda la familia.

Prepara la tarta de Oreo. Picar las galletas Oreo con el relleno de nata en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que se conviertan en migas. Agregue la mantequilla derretida y presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Prepara la masa para la tarta de queso. Bate el queso crema ablandado y el azúcar en un tazón grande hasta que quede suave y cremoso. Agregue la vainilla, la crema agria y la harina y vuelva a batir. Batir ligeramente los huevos con un tenedor. Agregue los huevos y la crema agria a la masa y mezcle.
Agrega el chocolate. Sumerja las mini chispas de chocolate en un poco de harina para evitar que se hundan en la masa. Mezcle suavemente las chispas de chocolate cubiertas de harina en la masa.
Retirar del horno y dejar enfriar. Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la corteza preparada y espolvoree con algunas patatas fritas. Cocine hasta que los lados estén firmes y el centro esté un poco tambaleante como gelatina. Deje que el pastel de queso se enfríe en el mostrador durante 1-2 horas, luego refrigere durante al menos 6 horas.
Decora y sirve. Agregue crema batida casera y sus ingredientes favoritos a la tarta de queso y disfrute de su comida. Nos encantan las rebanadas con relleno de pastel de fresa o relleno de pastel de cereza encima.

consejos de almacenamiento

Atender– Cubra bien el cheesecake y refrigere por 4-5 días.

Congelar– Puedes congelar todo el cheesecake o puedes cortarlo y congelar las rebanadas individuales. Asegúrese de que la tarta de queso se haya refrigerado durante al menos 6 horas antes de congelarla. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de servir.

Consejos y trucos

Cubra el fondo de una bandeja con borde removible con papel pergamino para que pueda quitar fácilmente el pastel de queso más tarde.
Prepare los paquetes de queso crema con anticipación. Es más fácil batir el queso crema si es suave y no terminará con grumos en la masa del pastel de queso.
No bata demasiado la masa de tarta de queso después de agregar los líquidos adicionales. Esto agregará burbujas de aire a la mezcla, lo que creará grietas al cocinar el pastel de queso.
Use un baño de vapor cuando hornee tarta de queso. Cree el mismo efecto que una caldera doble con menos trabajo y sin posibilidad de fugas de agua de la sartén.
Pasa un cuchillo por el borde de la tarta de queso unos 5 minutos después de que salga del horno. Esto aflojará la tarta de queso de la sartén para que se enfríe bien. La tarta de queso se encoge a medida que se enfría, por lo que si se pega a la sartén, se tirará y se agrietará en el centro.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo cocinar tarta de queso sin crepe?

Asegúrese de usar queso crema a temperatura ambiente.
Batir ligeramente los huevos antes de agregarlos a la masa.
No mezcle demasiado la masa después de agregar los huevos y otros líquidos. Al mezclar la masa, puede agregar burbujas de aire a la mezcla, que se cocinarán y harán que la parte superior se agriete.
Coloque una olla grande de agua en la rejilla del horno debajo de la tarta de queso mientras se cocina. Esto creará una atmósfera húmeda y vaporosa en el horno.
No abra la puerta del horno mientras se cocina el cheesecake. Un cambio de temperatura o una corriente de aire pueden causar grietas.
No cocine demasiado la tarta de queso. El centro debe estar temblando como gelatina cuando lo saques.
Pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojar el cheesecake 5 minutos después de que salga del horno. Esto aflojará el pastel de queso de los lados de la sartén para que no se rompa mientras se enfría.

¿Puedes arreglar un pastel de queso agrietado?

Puede intentar usar sus manos para exprimir suavemente el pastel de queso frío. O pase un cuchillo por agua muy caliente, séquelo y alise la parte superior de la tarta de queso.

La forma más fácil es cubrir un pastel de queso agrietado con su guarnición favorita para que nadie sepa que la grieta está ahí.

¿Cómo se corta el pastel de queso sin problemas?

Pasa la hoja del cuchillo por agua caliente antes y después de cada corte. Asegúrate de secar el cuchillo después de enjuagarlo. O límpielo con un paño húmedo y tibio después de cada corte.

¿Puedes hornear el pastel de queso con anticipación?

Sí, de hecho lo recomiendo porque el cheesecake debe reposar al menos 6 horas antes de servir. Puedes prepararlo hasta con tres días de anticipación, envasarlo y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

¿Puedes congelar la tarta de queso?

Sí, la tarta de queso se congela muy bien. Asegúrese de que la tarta de queso esté completamente fría, luego envuelva toda la tarta de queso en una envoltura de plástico y nuevamente en papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, colóquelo en el refrigerador durante la noche.

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Receta de tarta de queso con chispas de chocolate

Productos:

12 rebanadas

Tiempo de configuración:

25 minutos

Hora de cocinar:

55 minutos

Tiempo Total:

1 hora y 20 minutos

Prensa

Ingredientes

para masa

20 galletas oreo
¼ taza de mantequilla sin sal, derretida

para la tarta de queso

3-8 onzas de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
½ taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de harina para todo uso + 1 cucharada, cantidad dividida
¼ taza de crema agria
3 huevos grandes
1 taza de chispas de chocolate pequeñas

Instrucciones

Coloque una bandeja para hornear grande en el estante más bajo del horno. Llene la cacerola hasta la mitad con agua.
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
Coloque las galletas, incluida la crema, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se desmoronen. Combine la mantequilla derretida con las migas. Presiona la mezcla uniformemente en el fondo del molde preparado. Lo dejó a un lado.
Bate el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue la crema, la vainilla y ¼ de taza de harina y mezcle nuevamente.
Batir los huevos con un tenedor para que se rompan suavemente. Agregue los huevos y la crema agria a la masa y bata hasta que todo esté mezclado. No batas la masa.
Mezcle las mini chispas de chocolate y 1 cucharada de la harina restante. Incorpórelos suavemente a la mezcla de tarta de queso. Vierta la mezcla sobre la masa preparada.
Coloque el molde desmontable en la rejilla del horno directamente sobre el recipiente con agua hirviendo. Cocine durante 55-60 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.
Pasa un cuchillo por el borde exterior del molde para separar la tarta de queso del molde. No quite los lados. Deje enfriar durante 1-2 horas en el mostrador, luego refrigere hasta que se enfríe por completo.
Retire los lados del molde con borde removible y sirva el pastel de queso con su relleno de pastel favorito.

Información nutricional:

Rendimiento: 12 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 520 Grasas totales: 36 g Grasas saturadas: 20 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 10 g Colesterol: 125 mg Sodio: 277 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 1 g Azúcar: 35 g Proteína: 7 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

* La publicación de Chocolate Cheesecake se publicó por primera vez en febrero de 2021. La publicación y las fotos se actualizaron en julio de 2022.

La publicación Pastel de queso con chispas de chocolate apareció por primera vez en Recetas Latinas.