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Corteza de pan dulce. Pastel de queso. Manzanas especiadas. Relleno de migas.
Cocinar en otoño no es mucho mejor que esta combinación. No puedo rechazar la tarta de queso, y la que se combina con manzanas (mi obsesión de otoño, especialmente la avena de la mañana) y el relleno de migas es totalmente irresistible. Estas barras no son demasiado dulces, no son demasiado picantes y son una combinación perfecta de pastel de queso cremoso y cobertura de migas gruesas.
Si bien esta receta tiene varios componentes, me sorprendió gratamente lo rápido que se pueden combinar y cocinar. No hay absolutamente ninguna necesidad de sentirse intimidado por estas barras; Adelante, cocínalos.
¡Te garantizo que serán una de tus golosinas favoritas de otoño tan pronto como las muerdas!
Un año atras: Cómo cocinar tocino frito en el hornoDos años atrás: Tarta de manzana y nueces con relleno de queso crema y glaseado de pralinéHace tres años: Pastel de mielHace cuatro años: Ñoquis de Calabaza con Relleno de Queso Crema de ArceHace seis años: Sopa de champiñonesHace siete años: rollos de canela
Tarta de queso con migas de manzana
Porciones: 9 a 16 cuadrados (dependiendo del tamaño del corte) Preparación: 30 minutos Cocción 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Hojaldre relleno de cheesecake, manzana especiada y canela y farofa.
Para el relleno de migas:
- ½ harina de trigo
- ½ azúcar moreno claro
- ¼ de avena de cocción rápida
- ¼ de mantequilla (a temperatura ambiente)
Para masa:
- 1 taza de harina de trigo
- ¼ de azúcar moreno claro
- pizca de sal
- ½ mantequilla salada (a temperatura ambiente fría)
Llenar:
- 8 quesos rallados (a temperatura ambiente)
- ¼ taza + 1 cucharada de azúcar granulada (dividida)
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 2 manzanas pequeñas (cualquier variedad, peladas, zanahorias y picadas)
- ¼ de cucharadita de canela redonda
- Ace cucharadita de nuez moscada
costumbre estadounidense
- Precaliente el horno a 350 F. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando un borde en todos los lados. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.
- Prepara la miga: en un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar moreno y la avena. Usando un tenedor, los dedos o una licuadora, vierta la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se una. Refrigere la cobertura mientras prepara las barras.
- Prepara la masa: en un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar moreno y la sal. Agrega la mantequilla y, usando una licuadora, corta la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca arena mojada. Convierta la mezcla en la sartén y presione en una capa uniforme. Hornee por 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y listo. Retire la sartén sobre una rejilla.
- Rellenar el relleno: Usando una batidora eléctrica de velocidad media, bata el queso crema con ¼ de taza de azúcar hasta que esté bien mezclado y suave, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue el huevo, la vainilla y la sal y bata hasta que la mezcla esté suave. Vierta sobre la corteza y alise en una capa uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcle las manzanas con la cucharada restante de azúcar, canela y nuez moscada, asegurándose de que las manzanas estén cubiertas de manera uniforme. Extienda las manzanas uniformemente sobre la mezcla de queso crema. Espolvorea el corazón uniformemente sobre las manzanas.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que se complete el relleno y el centro no se mueva. Retire la fuente sobre una rejilla y deje que las barras se enfríen por completo, luego cubra la fuente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas antes de servir. Las barras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una barra Calorías: 422 kcal Grasa: 24 g Grasa saturada: 14 g Colesterol: 86 mg Sodio: 105 mg Potasio: 135 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 1 g Azúcar: 28 g Proteína: 4 g Vitamina A: 885% Vitamina C: 1,9% Calcio: 57% Hierro: 1,7%
