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Postres · Recetas
¡Prepara el postre más festivo y festivo con este cheesecake de menta fresca y cremosa! Se sienta encima de una corteza de galleta con chispas de chocolate, salpicada de caramelo de menta y chocolate blanco suave, con un glaseado de invierno.
Esta publicación está patrocinada por Hood.
La tarta de queso siempre es un éxito navideño, pero se vuelve aún más festiva y especial cuando se introducen el chocolate blanco cálido y cremoso y la menta de invierno. El extracto de menta infunde la tarta de queso con la cantidad justa de menta para compensar el queso crema picante y mantener todo el pastel fresco y crujiente. Los bastones de caramelo o las mentas agregan un crujido rojo y blanco cada vez.
Para rellenar la tarta de queso necesitarás todos los ingredientes habituales: cuajada para la base, azúcar granulada para endulzar, huevos para añadir, extractos como vainilla y menta para dar sabor, chocolate blanco picado y menta picada para el relleno. Paletas de hielo. . sabor y crujido… y crema para una textura más ligera y suave.
Si tradicionalmente no agrega crema agria a sus pasteles de queso, esta es una buena idea para comenzar: primero, la crema agria sabe similar al queso crema, por lo que no cambia el sabor general. En segundo lugar y más importante, debido a que la crema agria es más húmeda y menos densa que el queso crema, agrega suficiente humedad para que el relleno sea suave y terso, pero no pesado. Hood Sour Cream es perfecto para hornear porque está hecho con leche y crema de alta calidad. Es un producto en el que puede confiar para todas sus necesidades de repostería navideña, desde pasteles de café hasta pasteles de queso como este. Y convenientemente, está disponible en el pasillo de su supermercado local en envases de 16 y 24 onzas o en una botella de 12 onzas.
Consejos para hacer cheesecake de menta:
-Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la posición central del horno. No debe cocinar su tarta de queso en el estante inferior o superior, ya que se cocinará de manera desigual.
-Cookie Crumb Crust es lo más simple posible: simplemente combine las galletas con chispas de chocolate rellenas con crema y un poco de mantequilla para unirlas y use el fondo plano de una taza medidora para colocar las migas firme y uniformemente en el fondo del pastel. sartén .
-La temperatura es clave cuando se trata de tarta de queso. Asegúrese de que el queso crema, los huevos y la crema espesa estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos (el queso crema debe estar lo suficientemente suave como para que pueda deslizarlo con el dedo con poca resistencia).
-Al agregar las mentas trituradas al relleno de tarta de queso, mezcle rápida y mínimamente, ya que las piezas de menta comenzarán a teñir la masa de rosa.
-La sartén con forma de resorte es fundamental aquí. Ningún otro molde hondo o para tartas te permitirá retirar la tarta de queso de forma limpia y sencilla. El collar bloqueable que forma los lados de un molde con resorte hace que sea muy fácil quitar el molde del pastel y dejarlo intacto.
-Deje suficiente tiempo para enfriar su tarta de queso después de hornear, al menos 6 horas o toda la noche.
-Para obtener la rebanada perfecta, sumerja un cuchillo de chef grande en una taza llena de agua caliente, séquelo con un paño de cocina y córtelo. Limpiar y sumergir el cuchillo entre las rebanadas.
-La tarta de queso se cubrirá en la nevera hasta por 4 días.
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Tarta de queso con menta y chocolate blanco
Cheesecake suave y cremoso de chocolate blanco infundido con sabor a menta fresca, una corteza de hojuelas de chocolate y un glaseado de crema batida en las nubes hacen de este cheesecake el mejor y más bonito postre de la temporada Navidad Tiempo de preparación 30 minutos Horneado 1 hora 30 minutos Tiempo de enfriamiento 8 horas Tiempo total 10 horas Curso: postre Palabra clave: postre festivo, tarta de queso con menta Porciones: 16 calorías: 309 kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
Ladrar
- 22 galletas de chispas de chocolate rellenas de crema (sin doble relleno), cortadas por la mitad
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Relleno
- 3 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado
- 1¼ tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 1 taza de sudadera con crema agria
- 4 onzas de chocolate blanco, picado
- ⅓ taza de bastones de caramelo triturados o caramelos de menta como los caramelos de menta y más para cubrir
Suma
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase el fondo y los lados del molde desmontable de 9 pulgadas.
- Procese las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, unos 30 segundos. Agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que se combinen, de 6 a 8 pulsos. Transfiera la mezcla de migas al molde preparado y use sus manos para presionar uniformemente la mezcla de migas en el fondo del molde. Consejo: Usando el fondo de una taza medidora seca, empaque bien la corteza en la sartén. Cocine hasta que esté fragante y listo, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
- Para el relleno: reducir la temperatura del horno a 300 grados. En una licuadora equipada con una paleta, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando el tazón según sea necesario. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se incorporen, aproximadamente 30 segundos en total. Raspe los lados del tazón. Agregue la crema espesa, la vainilla, el extracto de menta y bata hasta que se combinen, aproximadamente 15 segundos. Agregue los trozos de chocolate blanco y menta picados y mézclelos rápidamente en el pastel de queso (debe mezclar rápido y mínimamente porque los trozos de menta comenzarán a manchar la masa rosada).
- Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la masa. Levante suavemente y golpee suavemente la bandeja en el mostrador para liberar las burbujas de aire. Sople cualquier burbuja de aire que haya salido a la superficie.
- Cocine la tarta de queso hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente al revolver y (hornee hasta que los bordes estén dorados y el centro se mueva ligeramente cuando la sartén se revuelva suavemente, alrededor de 1 hora 20 minutos a 1 hora y 30 minutos Pase un cuchillo alrededor el borde del molde Transfiera a una rejilla y deje que se enfríe por completo, aproximadamente 2 horas. Refrigere, sin tapar, hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 6 horas, o toda la noche.
- Para desmoldar la tarta de queso, pase un cuchillo pequeño y afilado entre los lados de la sartén, luego desbloquee y suelte los lados. Opcional: para aflojar la corteza de la sartén, desliza una espátula de metal delgada entre la corteza y el fondo, luego desliza la tarta de queso en tu fuente. Para terminar, en un tazón grande, bata la crema, la vainilla y el azúcar glas con una batidora eléctrica (de mano o de mesa) hasta que se formen picos rígidos. Extienda la mitad de la crema batida sobre el pastel de queso y coloque la mitad restante en una bolsa de plástico grande, corte una esquina inferior de la bolsa con unas tijeras y coloque la crema batida en pequeños círculos alrededor de los bordes del pastel. Espolvorea la parte superior con más mentas trituradas.
- Deje reposar el cheesecake a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Se puede tapar y refrigerar hasta por 4 días.
Los grados
-Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la posición central del horno. No debe cocinar su tarta de queso en el estante inferior o superior, ya que se cocinará de manera desigual. -Cookie Crumb Crust es lo más simple posible: simplemente combine las galletas con chispas de chocolate rellenas con crema y un poco de mantequilla para unirlas y use el fondo plano de una taza medidora para colocar las migas firme y uniformemente en el fondo del pastel. sartén . -La temperatura es clave cuando se trata de tarta de queso. Asegúrese de que el queso crema, los huevos y la crema espesa estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos (el queso crema debe estar lo suficientemente suave como para que pueda deslizarlo con el dedo con poca resistencia). -Al agregar las mentas trituradas al relleno de tarta de queso, mezcle rápida y mínimamente, ya que las piezas de menta comenzarán a teñir la masa de rosa. -La sartén con forma de resorte es fundamental aquí. Ningún otro molde hondo o para tartas te permitirá retirar la tarta de queso de forma limpia y sencilla. El collar bloqueable que forma los lados de un molde con resorte hace que sea muy fácil quitar el molde del pastel y dejarlo intacto. -Deje suficiente tiempo para enfriar su tarta de queso después de hornear, al menos 6 horas o toda la noche. -Para obtener la rebanada perfecta, sumerja un cuchillo de chef grande en una taza llena de agua caliente, séquelo con un paño de cocina y córtelo. Limpiar y sumergir el cuchillo entre las rebanadas. -La tarta de queso se cubrirá en la nevera hasta por 4 días.
