¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
¡Pastel de queso! Mi indulgencia número uno favorita de todos los tiempos elegirá cualquier otro postre.
Si de alguna manera puedo combinar la tarta de queso con el chocolate, ¡aún mejor! Ha pasado mucho tiempo desde que compartí una receta de pastel de queso (compartí un pastel de queso smores y un pastel de queso Oreo el verano pasado), ¿verdad? Dada la popularidad de mi salsa de galletas con chispas de chocolate, tuve la idea de que combinar la masa de galletas sin huevo con mi receta favorita de tarta de queso sería absolutamente divino.
Y se fue.
Cuando mi esposo vino a la cocina la semana pasada y me preguntó qué estaba haciendo, le dije: “¡Pastel de queso con masa para galletas con chispas de chocolate!”. Mi anuncio recibió una respuesta bastante tibia, lo que me sorprendió, ya que es el rey de la masa para galletas con chispas de chocolate. ¡Guardo una cuchara cada vez que hago galletas!
Le pregunté por qué no estaba más emocionado, dado su amor por la masa para galletas, y dijo que no creía que le gustaría la combinación de masa para galletas y tarta de queso. Derecha.
Avance rápido hasta que el pastel de queso esté completamente cocido, bien cocido, enfriado y rebanado. Le di un pedazo a mi esposo para ver que pensaba, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa… ¡Yo también! El cheesecake está lleno de mini chispas de chocolate para que obtengas algo en cada bocado, y luego están los trozos de masa para galletas con chispas de chocolate… es el complemento perfecto para una tarta de queso suave y cremosa.
Estamos a menos de una semana de San Valentín, ¿puedes creerlo?
Si bien hay toneladas de adictos al chocolate que apreciarían algo como un pastel de lava fundida, si tu pareja es fanática de la masa de galletas con chispas de chocolate, le debes este pastel de queso. ¡Siempre estarán en deuda contigo!
Un año atras: Pastel dulce de TexasHace cinco años: Brownies de frambuesa y queso crema
Tarta de queso con masa de galleta con chispas de chocolate
Porciones: 10 a 12 porciones Preparación: 45 minutos Cocción 1 hora descanso 6 horas Total: 7 horas 45 minutos La mejor receta de cheesecake rellena con trocitos de masa de galleta con chispas de chocolate y mini chispas de chocolate: ¡el sueño de los enamorados!
Para la masa de galletas con chispas de chocolate:
- ½ mantequilla salada, ablandada
- ½ azúcar de cobre
- ½ azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- ¼ de cucharadita de sal
- ChipsCupmini chispas de chocolate
Para masa:
- 24 Galletas Oreo (galleta entera, relleno incluido, picada en migas finas)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para la tarta de queso:
- 32 queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 azúcar endulzado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- pizca de sal
- ½ crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde de 9 pulgadas; lo dejó de lado.
- Prepara la masa para galletas con chispas de chocolate: con una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla y dos azúcares hasta que quede suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue la leche y la vainilla y revuelva hasta que se mezclen. Reduzca la velocidad de la licuadora a baja y mezcle la harina y la sal hasta que se combinen. Usando una espátula de goma, agregue las mini chispas de chocolate. Recoja las porciones de masa en una cucharadita y colóquelas en un plato grande (puede enrollarlas en bolas planas si lo desea, pero esto no es necesario). Coloque en el congelador mientras prepara el resto del pastel de queso.
- Haz la corteza: en un tazón mediano, combina las migas de galletas Oreo y la mantequilla derretida con un tenedor hasta que se humedezcan uniformemente. Presione hacia abajo y la mitad de los lados de la bandeja de primavera preparada. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
- Haz el cheesecake: Con una batidora eléctrica a velocidad media-baja, bate el queso crema, el azúcar, la harina y la sal hasta que la mezcla esté cremosa y no queden grumos de queso crema, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados del tazón, agregue la crema espesa y la vainilla y bata para combinar. Bate los huevos y la yema de uno en uno, batiendo durante unos 15 segundos antes de añadir el siguiente. Usando una espátula de goma, mezcle varias veces a mano para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen uniformemente. Dobla las bolas de masa para galletas con chispas de chocolate y las mini chispas de chocolate.
- Vierta el relleno en la masa fría y distribúyalo en una capa uniforme. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear con borde de aluminio. Cocine hasta que las dos pulgadas exteriores de la tarta de queso se vean hinchadas y listas, pero el centro aún se mueve cuando mueve la sartén, alrededor de 45 a 60 minutos. Apaga el horno, abre la puerta y deja el cheesecake adentro por 1 hora.
- Después de una hora, retire el pastel de queso del horno, colóquelo en una rejilla para enfriar y pase un cuchillo delgado por el borde del pastel. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez que la tarta de queso se haya enfriado a temperatura ambiente, refrigérala durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Retirar del frigorífico 30 minutos antes de servir, desmoldar la tarta de queso y colocar en una fuente de servir. El pastel de queso sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 699 kcal Grasa: 53 g Grasa saturada: 30 g Colesterol: 192 mg Sodio: 442 mg Potasio: 205 mg Carbohidratos: 76 g Fibra: 1 g Azúcar: 58 g Proteína: 9 g Vitamina A: 1695% Calcio: 132% Hierro: 3,4%
