¡Este pastel de queso con bayas es el postre perfecto bajo en carbohidratos! Elaborado con frutos rojos, cada bocado está perfectamente aromatizado con una textura ligera y cremosa. ¡Agregue esto a la parte superior de su lista de postres cetogénicos imprescindibles! Este pastel de queso cetogénico no contiene azúcar ni gluten.
¡Guía gratis! Alimentar a una familia con una dieta baja en carbohidratos
En esta serie de correos electrónicos gratuitos de 5 días, conozca todos mis consejos para incorporar un estilo de vida bajo en carbohidratos en la vida de su familia.
]]>
No hay nada como la textura cremosa de un relleno de tarta de queso. ¿Qué pasa con la adición de bayas? Soy un fanático de este sabor una y otra vez. El uso de frutas como moras, arándanos y fresas me recuerda a la primavera y el verano. Además, cada baya proporciona su propio toque de dulzura natural, ¡así que sabe que este pastel de queso con ceto y bayas bajo en carbohidratos será bueno!
Incluso si tienes que hornear este delicioso postre, ¡te prometo que la espera vale la pena! No hay muchos pasteles de queso comprados en la tienda que entren en la categoría “keto”, ¡así que querrás mantener esta receta sin abrir en todo momento!
Hablando de tarta de queso, asegúrese de ver myKeto Peanut Butter Cheesecake para obtener el regalo perfecto para el otoño.
Ingredientes para el pastel
harina de almendra – Esto ayuda a que la corteza no contenga gluten y le da un ligero sabor a nuez.
mantequilla salada – El uso de mantequilla salada combina muy bien con el dulzor de las bayas.
Edulcorante – En mis recetas utilizo una mezcla de eritritol, xilitol y stevia. ¡Este es mi edulcorante favorito para todas mis necesidades culinarias! Si lo prefiere, puede reemplazar el xilitol con alulosa. También ofrezco opciones alternativas de edulcorantes en la tarjeta de recetas en la parte inferior de esta publicación de blog.
Cómo hacer masa de pastel de queso keto
Una vez que vea lo fácil que es hacer un pastel casero, nunca más tendrá que comprar uno en la tienda.
Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados.
Segundo paso: Combine los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y trabaje hasta que estén bien mezclados. Presione en el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas. Hornea la tarta durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Ingredientes para el relleno de fresas
Crema de queso – Asegúrese de que esté a temperatura ambiente si lo mezcla con una batidora planetaria o eléctrica en lugar de un procesador de alimentos. Puedes preparar el relleno de tarta de queso con queso crema frío en el procesador de alimentos, por lo que normalmente lo uso para recetas de tarta de queso.
Crema – Un poco de crema agria agrega textura y sabor.
Huevo – Los huevos son muy importantes para unir los ingredientes y agregar humedad.
Extracto de vainilla – El verdadero extracto de vainilla realza los otros sabores de la tarta de queso.
Plena alegría comer el edulcorante – ¡El mejor edulcorante sin azúcar para cocinar, en mi opinión! (No se preocupe, también puede usar alternativas en el relleno y se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación)
bayas – Cualquier tipo de bayas funcionará. Si tienes fresas grandes, te recomiendo descongelarlas un poco y cortarlas en rodajas.
Cómo hacer tarta de queso con fresas
¿Listo para un relleno de tarta de queso simple y sabroso? No hay nada mejor que eso.
Primer paso: Procese el queso crema en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregar la nata, los huevos, la vainilla y el edulcorante. Trabaje hasta que esté bien mezclado, raspando los lados según sea necesario. Agregue la mitad de la fruta al procesador de alimentos y mezcle con el relleno.
Segundo paso: Después de que la corteza esté parcialmente cocida, agregue el relleno a la corteza. Cubra con la fruta restante y mezcle suavemente.
Fase tres: Cocine durante 1 hora a 1 hora y 20 minutos o hasta que el centro ya no se tambalee. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso cuatro: Refrigere la tarta de queso durante 3-4 horas antes de servir.
Ideas de portadas opcionales
Tengo la mala costumbre de abrir la puerta del horno para revisar mis pasteles de queso. ¡Lo que significa que a veces se rompen! Hay varias formas de arreglar un pastel de queso agrietado ocultando las grietas.
cobertura de crema agria – Mezcle un poco de edulcorante en polvo en un poco de crema agria y extiéndalo sobre el pastel de queso caliente. Se espesará a medida que la tarta de queso se enfríe. El mío está un poco líquido porque no lo dejé reposar lo suficiente.
cobertura de arándanos – Primero puse una capa de mi mermelada de arándanos sin azúcar encima de la tarta de queso y luego la crema agria. Solo los giré un poco para obtener un poco de color extra. ¡Quedó genial la combinación!
chantillí – También puede cubrir el pastel de queso cetogénico frío con crema batida casera. Simplemente bata la crema espesa y el edulcorante en polvo hasta que se formen picos rígidos.
variaciones
corteza – Si no eres fanático de hacer una corteza de harina de almendras, puedes usar un tipo diferente de harina de nuez o incluso hacerla sin corteza.
Limón – Agregar un poco de extracto de limón le da al pastel de queso cetogénico con arándanos un toque divertido de sabor cítrico. ¡La ralladura de limón también funciona!
Colapsar – Puede cambiar completamente esta receta a una receta de pastel de queso con bayas o incluso barras de pastel de queso con arándanos. Dado que esto es tan versátil, puede agregar ingredientes fácilmente y cambiar el aspecto. Echa un vistazo a mis barras de migas de pastel de queso con limón y arándanos para inspirarte.
preguntas comunes
¿Cómo sé que el cheesecake está listo?
Puede ser preocupante si la capa de tarta de queso está lista para disfrutar. La forma más fácil de decir esto es agitar un poco el molde para tarta de queso después de hornearlo. El centro del cheesecake debe moverse un poco, pero no mucho. Este es su indicador de que está hecho y listo para comenzar a enfriarse.
¿Necesitas guardar los restos de tarta de queso en la nevera?
Tú lo haces. Dado que las recetas de tarta de queso están hechas con queso crema con toda la grasa, esta tarta de queso con frutas cetogénica debe mantenerse en el refrigerador durante el almacenamiento. Solo asegúrese de tener el pastel de queso en un recipiente hermético para que se mantenga lo más fresco posible durante el mayor tiempo posible.
¿Qué ingredientes puedes agregar a la tarta de queso?
Cuando estás haciendo recetas de tarta de queso cetogénica, ¡todavía puedes agregar ingredientes divertidos! Agregar frutas frescas como frambuesas o fresas encima agregaría un sabor delicioso. También puedes aderezarlo con un poco de salsa de arándanos.
¡Agregar coberturas bajas en carbohidratos a las recetas de postres cetogénicos es una excelente manera de agregar un toque de sabor sin agregar demasiados carbohidratos!
tarta de queso con frutas
]]>
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 291
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Combine los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y trabaje hasta que estén bien mezclados. Presione en el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas. Hornea la tarta durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
-
Mientras tanto, bata el queso crema en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregar la nata, los huevos, la vainilla y el edulcorante. Trabaje hasta que esté bien mezclado, raspando los lados según sea necesario. Agregue la mitad de la fruta al procesador de alimentos y mezcle con el relleno.
-
Después de que la corteza esté parcialmente cocida, agregue el relleno a la corteza. Cubra con la fruta restante y mezcle suavemente.
-
Cocine durante 1 hora a 1 hora y 20 minutos o hasta que el centro ya no se tambalee. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
-
Refrigere la tarta de queso durante 3-4 horas antes de servir.
Los grados
Bandeja de hornear: Mis tiempos de cocción son para una sartén de 8 pulgadas. Si usa una sartén más grande, reduzca el tiempo. Un molde estándar para pastel de queso mide típicamente 9 pulgadas y puede cocinarse en menos de 45 minutos, ya que será más delgado. Esto se puede hacer en barras, mini pasteles de queso, etc. Simplemente ajuste el tiempo en consecuencia.
Almacenar: Guarde la tarta de queso en el refrigerador hasta por 5 días. Guárdelo en un recipiente tapado.
Congelar: Corta la tarta de queso en trozos y guárdala en recipientes pequeños o congélala: descongélala en la nevera antes de servirla.
Sustituciones: Cambia las fresas por una de tus frutas favoritas. Los arándanos, las frambuesas y las moras serían excelentes opciones.
Remolino de fresa: Para animar el color del remolino de fresas, agregue unas gotas de colorante alimentario rojo cuando agregue las fresas a la masa.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 291 | Carbohidratos: 7g | Proteína: 7g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 12 g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 184 mg | Potasio: 123 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 765 UI | Vitamina C: 14 mg | Calcio: 90 mg | Hierro: 1mg
