Tarta de queso con fresas

La receta de tarta de queso con fresas es muy fácil de hacer con un relleno perfectamente cremoso y delicioso. Cubierto con un glaseado de fresa hecho con fresas frescas y jugosas. ¡Este Cheesecake sabe mejor que la versión Cheesecake Factory!

Esta receta de cheesecake se está convirtiendo en una de nuestras favoritas. ¡Pero deberías probar algunos de nuestros pasteles igualmente geniales, como este Mini Oreo Cheesecake, un pastel de zanahoria con corbata de pastel de zanahoria y otra combinación clásica de pastel Red Velvet!

receta de cheesecake de fresas

Strawberry Cheesecake es fácilmente imprescindible en nuestra amplia gama de cheesecakes destacados. Si te apetece una tarta, una tarta o una barra de chocolate, puedes echar un vistazo y probar nuestra enorme colección de mezclas para postres. Nos encanta esta receta en particular por su perfecta combinación de sabores dulces y salados. Y es una comida tan cómoda también.

Cada nivel tiene sus propios méritos. La corteza es excepcional por su sencillez, sabor mantecoso y un toque de canela. El relleno es tan cremoso gracias a la mezcla de queso crema, crema agria y crema agria. ¡El glaseado usa fresas frescas y nada muerde la fruta fresca en un glaseado dulce y almibarado!

¿QUÉ ES UN QUESO?

Son excelentes postres, especialmente para las noches calurosas de verano. La corteza y el relleno son consistentes, pero puedes jugar con ellos cambiando los ingredientes. Hay dos formas de hacer este postre, al horno y sin hornear. ¡Pero ambos son geniales por el sabor que desprende el queso crema!

¿CÓMO HACEMOS EL QUESO DE FRESA?

1. Si te gusta cocinar, ¡esta receta es muy sencilla de hacer! Primero, debe hacer la corteza mezclando las galletas con el resto de los ingredientes que se enumeran a continuación en la receta. Presiónelo en forma de resorte y póngalo en el refrigerador.
2. Luego llene. Al principio, debe asegurarse de que todos los ingredientes para esto estén a temperatura ambiente. Bate el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos uno a uno para mezclar.
3. Añadir la nata hasta que quede homogénea y añadir la harina y el resto de los ingredientes. Vierta en la masa preparada y hornee en el horno precalentado hasta que esté listo.
4. Mientras cocina, nunca abra la puerta del horno, ¡ni siquiera para mirar hasta que llegue a la marca de 40 minutos! Luego cocine hasta que esté cocido.
5. El último es el condimento. Combine las fresas frescas con el almíbar fácil de hacer y viértalas sobre el pastel frío.

¿CÓMO EVITAR QUE EL QUESO SE CAIGA?

Solo tienes que tener paciencia y no abrir la puerta del horno durante 40 minutos y todo estará bien. Los pasteles de queso son como divas, ¡no pueden salir hasta que estén listos! El resultado todavía vale la pena la espera.

¿Cómo evitar que se agriete la tarta de queso?

Estas molestas grietas son fáciles de evitar. Simplemente no bata demasiado y cocine demasiado el relleno. Las grietas se producen durante el sobrellenado. Se forman burbujas de aire y quedan atrapadas en la mezcla. Después de cocinar, intentan escapar subiendo a la superficie, de ahí las grietas.

¿CÓMO HACER UN PASTEL DE QUESO CREMOSO?

Puede elevar la cremosidad de un pastel de queso normal simplemente usando el queso crema entero y la crema agria.

¿QUÉ ES UN BAÑO DE AGUA?

Un baño de agua es solo una bandeja adicional en el horno mientras se hornea el pastel de queso. Esto agrega humedad al horno, lo que evita que el pastel se sobrecaliente y se agriete.

¿CÓMO HACER UNA TARTA DE QUESO SIN BAÑO DE AGUA?

Simplemente coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Si le preocupa que se agriete, hemos agregado harina a la receta, lo que ayudará a minimizar el agrietamiento. El almidón protege la mezcla de huevo de la coagulación excesiva y evita que se agriete.

¿CÓMO ALMACENAR EL QUESO?

Las sobras son igual de increíbles, así que simplemente colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas durante una semana.

¿PUEDES CONGELAR CHEESECAKE DE FRESA?

¡Decididamente! Simplemente envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en bolsas resistentes para congelar. Puede durar hasta 2-3 meses en el congelador.

¿CUÁNTO TIEMPO PUEDE REPOSAR UN PASTEL DE QUESO?

El cheesecake de fresa debe servirse frío, por lo que solo puede dejarse fuera durante una hora. Para evitar un pastel de aspecto triste, ¡simplemente sácalo cuando lo necesites!

¿CÓMO SE HACE LA COBERTURA DE FRESA?

¡Esta es la parte más simple de todas! Simplemente combine la mermelada de fresa con agua y jugo de limón y luego cocínela en el microondas para hacer un jarabe. Luego mezcle el almíbar con las fresas frescas hasta que esté uniformemente cubierto.

¿CÓMO ALMACENAR LA COBERTURA DE FRESA?

Guarde el glaseado de fresa en recipientes limpios, secos y herméticos o en bolsas resistentes para congelar.

¿SE PUEDE CONGELAR LA COBERTURA DE FRESA?

¡Seguro que puedes! ¡Almacenar en recipientes herméticos y congelar! Durarán en un congelador durante 2-3 meses. Descongele en la nevera el día antes de que lo necesite.

Consejos de recetas:

• Comience con todos los ingredientes a temperatura ambiente.
• Mezcle, mezcle y doble todos los ingredientes hasta que se combinen. La mezcla excesiva es una de las razones de las grietas.
• Asegúrate de que el horno esté precalentado.
• No abra constantemente la puerta del horno cuando el pastel está dentro. Al abrir la puerta, entra aire y se rompe el pastel.
• Una vez horneado, apaga el fuego, abre un poco la puerta del horno y enfría completamente el bizcocho antes de sacarlo.

Tarta de queso con fresas fácil

e: Porciones: 12 rebanadas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

Masa de queso:

• 2 tazas de migas de galleta graham
• 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
• 1 cucharadita de canela
• 1 barra de mantequilla sin sal (derretida)

Relleno de tarta de queso:

• 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema entero (temperatura ambiente)
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
• 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
• 8 onzas de crema agria entera (temperatura ambiente)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Cobertura de fresas:

• 5 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 tazas de fresas (en mitades)
• 1 cucharada de ralladura de limón

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
2. Ajuste la cesta superior para colocarla en el centro del horno.

Masa de queso:

1. Agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados.
2. Presione la mezcla en un molde de primavera con mantequilla de 10 1/2 pulgadas o 9 pulgadas. Con una taza medidora, presione la corteza hacia abajo e intente alinear los lados alrededor del centro de los bordes de la sartén, reservándolos.
3. Conservar en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
4. Cubra el exterior del molde desmontable con papel de aluminio, el fondo y los lados. Luego se colocará en una cacerola con agua para evitar que entre agua en el bizcocho.

Relleno de tarta de queso:

1. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
2. En el tazón de un procesador de alimentos o en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso a velocidad media-baja.
3. Agregue el azúcar y la harina y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado y cremoso.
4. Agregue los huevos uno a la vez y bata después de cada adición hasta que estén bien combinados.
5. Agregue la crema espesa, la vainilla y la crema espesa y bata hasta que se mezclen, deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón.
6. Vierta la masa de tarta de queso en el molde desmontable preparado. Nivele la parte superior con una espátula.

Para hornear:

1. Coloque el pastel en una cacerola grande y agregue suficiente agua caliente para llegar al centro de la cacerola.
2. Hornear en horno precalentado durante 40-50.
3. Trate de no abrir la puerta del horno. En la marca de 40 minutos, revisa el cheesecake si está listo. Una pequeña área en el centro debe balancearse ligeramente y los bordes deben inflarse.
4. Apague el horno y abra la puerta del horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante una hora.

Freddy:

1. Después de una hora, retírelo del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel esté lo suficientemente frío como para transferirlo a la nevera.

2. Con un cuchillo de mantequilla, páselo por los lados del pastel de queso y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 6-8 horas o mejor durante la noche antes de servir.

Cobertura de fresas:

1. En un tazón grande, mezcle la mermelada de fresa con el jugo de limón y el agua. Microondas durante 30 segundos. Revuelve para combinar.
2. Mezcle las fresas y la ralladura de limón hasta que las bayas estén cubiertas uniformemente con almíbar.

3. Retire el pastel del molde antes de servir y agregue la mezcla de bayas.

4. servir inmediatamente

calorías: 475 carbohidratos: 56 Proteína: 9 Gordo: 23 Grasas saturadas: 13 Colesterol: 108 Sodio: 546 Potasio: 352 Fibra: 1 Azúcar: 41 Vitamina A: 785 Vitamina C: 30.3 Fútbol: 172 Hierro: 1.3