Tarta de queso con frambuesas al horno

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ingredientes

Precalentar el horno a 180°C.
Coloque las galletas en un procesador de alimentos y muela hasta obtener la consistencia de pan rallado.
Mezclar con la mantequilla derretida, presionar en forma de 20 cm bien engrasada y cocinar por 5 minutos. Deja enfriar mientras rellenas.
Con una batidora eléctrica, bata el queso crema, el azúcar glas, la harina, la vainilla, la crema espesa, los huevos y la yema extra hasta que quede suave y esponjoso.
Con una espátula, dobla suavemente las frambuesas por la mitad y vierte sobre la base de galleta.
Cocine por 40 minutos y luego verifique. La tarta de queso debe estar colocada pero ligeramente balanceándose en el medio. Si después de ese tiempo parece demasiado líquido, continúe cocinando y revisando cada 5 minutos. Dejar enfriar en la sartén.
Coloque las frambuesas restantes en una sartén con el azúcar en polvo y la compota de frambuesa. Caliente hasta que el jugo comience a salir de la fruta y se espese un poco.
Retire del fuego y triture con un tenedor o un triturador de papas.
Tamizar la mezcla de frambuesas, verter sobre el cheesecake en el molde y refrigerar por lo menos 4 horas.
Servir con crema batida o helado.

Esta receta se puede hacer con cualquier fruta que te guste, como fresas o bayas.

Modifiqué esta receta para hacer que el glaseado fuera un poco más dulce y agregué más mantequilla a la base como lo sugirió uno de los revisores.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.

Si te gusta el sonido de esta receta, es posible que también te guste este pastel de queso con chocolate.