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Ingredientes
- 375 g de galletas con pepitas de chocolate Arnott
- 220 g de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de gelatina
- 500 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300ml de nata montada espesa
- 380 g de relleno Nestlé Top ‘n’ caramelo
- Koala de caramelo, para servir
- dulces para servir
Método
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Prepare un molde con borde removible de 24 cm untándolo ligeramente con mantequilla y cubriendo el fondo y los lados con papel pergamino. En un procesador de alimentos, mezcle las galletas en una miga fina. Agregue la mantequilla y bombee hasta que se mezcle. Vierta en una bandeja para hornear preparada y use una cuchara o taza grande para presionar en una capa delgada de pastel, alineando la base y los lados. Refrigere por 30 minutos.
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Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
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Coloque 2 cucharadas de agua hirviendo en un tazón pequeño y espolvoree con gelatina. Batir con un tenedor hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue al queso crema batido y bata por otro minuto para combinar. Verter en la base de galletas, aplanar y volver a la nevera durante al menos una hora, o toda la noche, para que cuaje.
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Justo antes de servir, suelte el pastel de queso del molde desmontable y transfiéralo con cuidado a una fuente para servir, quitando el glaseado del papel de pergamino. Coloque el Top ‘n’ Fill Caramel en el bol y bátalo bien. Verter sobre la tarta de queso. Adorne con Koala Caramel y barras de caramelo picadas.
Los grados
El caramelo enlatado hace que este pastel de queso sea muy fácil, pero puedes hacer tu propio caramelo si lo prefieres.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
