Tarta de queso con arándanos y rompope

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Hace unos años, quería hacer un pastel de queso con arándanos para el Día de Acción de Gracias, pero recientemente encontré esta versión que incluye no solo arándanos, sino también ponche de huevo. Me gustó la idea ya que los sabores son el puente perfecto entre el Día de Acción de Gracias y las vacaciones de Navidad. Los arándanos tienden a asociarse solo con el Día de Acción de Gracias, mientras que el ponche de huevo generalmente se reserva para la temporada navideña. Combinar los dos es absolutamente fantástico; El resultado es un postre que se puede disfrutar y es perfectamente estacional, ¡desde noviembre hasta Año Nuevo!

Aprendí a amar los arándanos y el rompope de adulto, y esta combinación de sabores simplemente. El pastel de queso suave y cremoso se enriquece con una gran cantidad de ponche de huevo, mientras que una mezcla de arándanos, jugo de arándanos y azúcar se espesa con almidón de maíz y se revuelve en el pastel de queso y luego se usa también. para la cobertura Si bien podía usar galletas saladas tradicionales para la corteza, usé galletas saladas de canela, que me parecieron una adición fantástica a los sabores de arándanos y ponche de huevo.

Ya sea que prepare este pastel de queso para el postre en Acción de Gracias o lo guarde para una fiesta de Navidad, ¡definitivamente vale la pena incluirlo en uno de sus menús festivos!

Un año atras: Brócoli a la cazuela (¡Desde cero!)Hace tres años: guiso de pavoHace cuatro años: ¡Feliz día de acción de gracias!

Tarta de queso con arándanos y rompope

Porciones: 12 porciones Preparación: 30 minutos Cocción 1 hora 10 minutos Total: 1 hora 50 minutos Receta de cheesecake de ponche de huevo con un remolino de mermelada de arándanos.

Para la mezcla de arándanos:

• 1 azúcar endulzado
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 ½ tazas de arándanos frescos o congelados
• 1 jugo de arándano

Para masa:

• 1 taza de migas de galleta graham (alrededor de 8 hojas enteras de galleta graham)
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)

Para la tarta de queso:

• 32 queso crema (a temperatura ambiente)
• 1 azúcar endulzado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 taza de ponche de huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Usual Estados Unidos – sistema métrico

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
2. Haz la mezcla de arándanos: en una cacerola mediana, combina el azúcar y la maicena. Batir el jugo de arándano hasta que quede suave, luego agregar los arándanos. Coloque la sartén a fuego medio y deje hervir. Cocine y mezcle por 2 minutos o hasta que espese. Retire del fuego.
3. Haz la corteza: en un tazón mediano, combina las migas de galleta y el azúcar. Espolvorea con mantequilla derretida y mezcla para combinar, asegurándote de que todas las migajas estén humedecidas. Transforme las migas en el molde preparado y presione en una capa uniforme en el fondo del molde. Coloque la sartén en una sartén anillada. Cocine por 10 minutos, luego enfríe sobre una rejilla.
4. Haz el relleno de la tarta de queso: con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega la harina y bate hasta que se mezclen, alrededor de 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a un ajuste bajo y agregue los huevos uno a la vez, revuelva hasta que esté completamente mezclado y raspe los lados del tazón entre cada adición. Agregue el ponche de huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que se mezclen.
5. Vierta dos tercios de la masa de tarta de queso en el molde preparado sobre la corteza. Cubra con la mitad de la mezcla de arándanos (cubra y refrigere el resto de la mezcla de arándanos). Vierta lentamente la masa de tarta de queso restante en la sartén. Regrese la fuente a la fuente circular y hornee hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
6. Coloca el molde sobre una rejilla y déjalo enfriar por 10 minutos. Pase un cuchillo por el borde de la sartén y déjelo enfriar durante 1 hora más. Coloque la tarta de queso en el refrigerador y déjela enfriar durante la noche, al menos 8 horas. Cuando esté listo para servir, retire los lados de la sartén y agregue la mezcla restante de arándanos. Las sobras deben almacenarse en el refrigerador hasta por 5 días.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 524 kcal Grasa: 31 g Grasa saturada: 17 g Colesterol: 157 mg Sodio: 322 mg Potasio: 198 mg Carbohidratos: 53 g Azúcar: 45 g Proteína: 8 g Vitamina A: 1245 % Vitamina C: 4% Calcio: 119% Hierro: 1%