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tarta de queso casera
Todo lo que conoces y amas de la tarta casera, pero con un toque reconfortante y cursi.
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Shepherd’s Pie, o más exactamente Cottage Pie, ya que siempre uso carne molida, es una cena que he preparado tantas veces que ni siquiera necesito una receta. Es bastante rápido de armar, generalmente tengo todos los ingredientes a mano y a toda mi familia le encanta, por lo que es fácil cuando se trata de cenas para llevar. Este pastel de queso con queso es un ganador por las mismas razones, pero se siente un poco más especial y un poco fuera de lo común porque, bueno, ¡es cursi! El queso hace que todo sea mejor, y este abundante y abundante pastel de requesón no es una excepción.
Esto comienza con carne molida, cebollas, zanahorias y guisantes, todo cocinado en una salsa sabrosa y sabrosa en la estufa antes de transferirlo a una asadera…
… Y luego decorar con mucho puré de papas. Pero no cualquier puré de patatas, de queso Puré de patata. Estos tienen queso cheddar mezclado para darle un toque sabroso y reconfortante.
Y eso también significa que se colorean maravillosamente.
Eso es todo lo que conoces y amas de Cottage Pie; solo tiene además. Y ser un poco más nunca es malo.
tarta de queso casera
Para 6
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 30m
4.7 Evaluado 4.7 de 5 Calificado por 17 revisores
Alérgenos: Leche, Gluten
imagen S2C
Para las papas:
- 2 1/2 libras de papas rojizas, peladas y picadas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
Para el llenado:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, picada
- 1 kilo de carne picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 zanahorias pequeñas, peladas y picadas
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 taza de guisantes congelados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque las papas en una olla grande con agua fría con sal y deje hervir. Cocine hasta que las papas estén muy tiernas, unos 10 minutos.
- Escurra y devuelva las papas a la olla caliente. Amasar con mantequilla y leche hasta que quede suave. Agregue el queso cheddar y sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y reserve mientras trabaja el relleno.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la carne y cocine hasta que ya no esté rosada. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- Espolvoree con harina y revuelva con frecuencia durante 2 minutos. Agregar poco a poco el caldo de res y llevar a ebullición. Cocine hasta que espese, unos 5 minutos.
- Combine la salsa Worcestershire, el romero, el tomillo, las zanahorias y los guisantes congelados y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla de carne a una olla de 2 litros y cubra con el puré de papas.
- Si lo desea, use un tenedor para arrastrar los patrones a través del puré de papas, luego transfiéralo al horno para hornear durante 30 minutos. Ase a la parrilla 1-2 minutos para dorar más, si lo desea.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir. ¡Que la pases bien!
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