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La primera semana del verano significa que es #popsicleweek organizada por Billy of Wit & Vinegar. Es probablemente el evento gastronómico que más espero cada año. Si eres nuevo en Popsicle Week, aquí es cuando un gran grupo de blogueros se reúnen y comparten sus mejores piruletas del año. Puede ir al enlace que compartí anteriormente y ver lo que todos han hecho en lo que va del año.
El año pasado hice estas increíbles paletas de cereza y lichi, que son probablemente las más deliciosas. Me encanta la cereza y el lichi juntos. Este año, sin embargo, hice estas paletas de merengue de limón. Recientemente recibí un merengue de limón como se ve en este pastel de queso con merengue de limón. Tenía mucha cuajada de limón para hacer y decidí usarla en la forma de las paletas de limón más refrescantes que jamás probarás.
En serio chicos, nunca antes había comido paletas heladas tan deliciosas. Sabe a merengue de limón, pero fresco, cremoso y refrescante. Es tan genial que puede convertir a cualquiera que no ame las paletas heladas o el merengue de limón (¿quién eres?) en un creyente. He tenido tres de estas paletas y estoy pensando en otra.
En el lado positivo, estas paletas de merengue de limón pueden ser muy fáciles de hacer. La parte más difícil de su preparación es la porción de merengue, pero déjame contarte un pequeño secreto. No tienes que hacer un merengue si realmente no quieres. Puedes usar pelusa de malvavisco con la misma facilidad,
Solo asegúrese de tener una antorcha de cocina de algún tipo (diablos, un encendedor podría funcionar si los come de inmediato). Prefiero el merengue casero porque en mi opinión tiene mejor textura, pero en serio, ¡soy muy quisquillosa!
¡Feliz verano, amigos!
Rendimiento: 12 paletas
Dulces paletas de limón que saben a pastel. Todos se enamorarán de estos pasteles de merengue de limón
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Tiempo Total: 33 minutos
Ingredientes
- 2/3 de leche condensada
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza más 2 cucharadas de lemon curd
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 2 hojas de galletas graham
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 taza de azúcar granulada
Instrucciones
- En un recipiente, mezcle la leche condensada, la leche, el lemon curd y la sal. Divida la mezcla uniformemente entre los moldes de paletas. Reservar en el congelador durante al menos una hora.
- Mientras las paletas se congelan, derrita la mantequilla y amase las galletas. Mezclar bien.
- Retire las paletas e inserte los palitos de paleta en el centro. Cubra las paletas con galleta graham desmenuzada.
- Congele hasta que esté sólido, aproximadamente cuatro horas, preferiblemente durante la noche.
- Coloque el recipiente en una olla pequeña con agua hirviendo. Agregue las claras de huevo y el azúcar granulada al tazón y revuelva constantemente hasta que las claras estén blancas y el azúcar se haya disuelto.
- Transfiera a la batidora y bata hasta que la masa forme picos firmes.
- Reactiva suavemente las paletas y congélalas durante unos minutos sin que se moldeen. Sumerge los extremos de las paletas en el merengue y usa un soplete para tostar el merengue.
Los grados
* puedes usar malvavisco comprado en la tienda en lugar de merengue casero
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 cucharada Calorías: 92 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 7 mg Sodio: 74 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azúcar: 11 g Proteína: 3 g
