El 4 de julio es en realidad una de mis festividades favoritas… y no porque sea mi cumpleaños (¡es cierto, realmente es mi cumpleaños!)…. Me encanta el patriotismo y ver todo rojo, blanco y azul… Me encantan las barbacoas, los desfiles y los fuegos artificiales. ¡Me encanta todo esto!
Al crecer con un cumpleaños el 4 de julio, pensé que todas estas cosas divertidas eran solo para mí… …¿y a quién engaño? ¡Todavía creo! 😉 eso creo el mejor cumpleaños tengo y me alegra que todo el país celebre conmigo… bueno, en cierto modo celebre conmigo! ¡Estoy seguro de que no pensarás en Jamie en Love Bakes Good Cakes mientras te preparas o miras el cielo nocturno lleno de increíbles fuegos artificiales! De acuerdo… Ni siquiera estoy loco por eso, ¡siempre y cuando te diviertas y disfrutes de la libertad por la que tantos hombres y mujeres lucharon tan duro por nosotros! ¡Realmente creo que vivimos en el mejor país del mundo y estoy feliz de que algún día, como nación, celebremos nuestra independencia!
¡¿Encontré esta receta de pastel de especias de manzana con glaseado de caramelo probablemente hace 15 o 20 años?! ¡Ha pasado tanto tiempo que ni siquiera me acuerdo! No recuerdo la fuente original, pero lo que sí sé es que me recuerda a un pastel muy antiguo… ¿quizás algo como lo que podría haber hecho nuestra gran variedad? Está lleno de frutas y nueces con un trasfondo de chocolate picante que no es demasiado dulce. El glaseado de caramelo combina bien con el pastel, solo agrega un poco de dulzura. ¡Es un pastel tan hermoso y espero que lo pruebes!
Tarta de manzana especiada del 4 de julio con glaseado de caramelo
¡¿Encontré esta receta de pastel de especias de manzana con glaseado de caramelo probablemente hace 15 o 20 años?! ¡Ha pasado tanto tiempo que ni siquiera me acuerdo! No recuerdo la fuente original, pero lo que sí sé es que me recuerda a un pastel muy antiguo… ¿quizás algo como lo que podría haber hecho nuestra increíble abuela?
Ingredientes
para el pastel
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 taza de manzana
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita Clavo de la india
- 1/2 cucharadita Pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita Jengibre molido
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 taza de cacao
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes** (ver nota a continuación)
Para la salsa de caramelo
- 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 4 cucharadas manteca
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
Para el pastel:
- Precaliente el horno a 325 ° F. Engrase y enharine un molde Bundt de 10 tazas y reserve.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue puré de manzana y mezcle.
- En un trozo grande de papel pergamino o en un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, las especias y el cacao.
- Usando una espátula de goma, mezcle alternativamente la mitad de los ingredientes secos, todo el suero de leche y luego la mezcla de harina restante en la mezcla de compota de manzana. Agregue las pasas y las nueces.
- Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar con la espátula. Hornee en la rejilla central del horno durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro del pastel esté limpio.
- Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante unos 10 minutos, luego retírelo de la sartén y deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre. Cubra con glaseado de caramelo (receta a continuación).
Para la salsa de caramelo:
- En una cacerola de fondo grueso, hierva el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio-alto. Retire del fuego y agregue la leche (¡cuidado, puede estornudar!). Regresa la cacerola al fuego y deja que hierva. Agregue el azúcar en polvo y revuelva constantemente hasta que esté completamente incorporado. Retire del fuego y agregue la vainilla.
- Rocíe la salsa sobre el pastel frío.
- Produce alrededor de 2 tazas.
Notas de recetas
**NOTA** Para tostar nueces: hornee a 300 °F durante unos 15 minutos.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 531 kcal calorías de grasa 179 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 20g | 31% |
| Grasas saturadas 9g | 45% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 78 mg | 26% |
| Sodio 198 mg | 8% |
| Carbohidrato 87g | 29% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| azúcares 65g | |
| Proteína 6g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
