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La manzana es una de mis frutas favoritas. Son portátiles, versátiles, saludables y están disponibles en diferentes variedades. Pink Lady y Honey Crisp son las mejores variedades (en mi opinión), pero también me gusta la Fuji y cualquier otra variedad que sea súper dulce y crujiente. También puedo hacer Granny Smith de vez en cuando, pero encuentro que otros como Red Delicious y Gala son demasiado suaves o tacaños. Y si hay algo que desprecio son las manzanas harinosas. Simplemente no puedo.
Este otoño he estado jugando con un montón de recetas de manzana para un proyecto en el que estoy trabajando con Free People.
Una receta de manzana que me vino a la mente mientras la probaba era una especie de relleno de tarta de manzana sin espesante ni azúcar procesada, solo manzanas crudas picadas, puré de dátiles y especias.
¡Fue absolutamente delicioso! El puré de dátiles le da al relleno un aroma dulce acaramelado y las manzanas quedan muy crocantes (como a mí me gusta)! Nunca antes había usado puré de dátiles como edulcorante, pero después de esta receta me di cuenta de que me gusta mucho el sabor y ya comencé a experimentar con algunas ideas diferentes.
Para hacer un lote de este relleno de manzana, necesitará algunas manzanas frescas, algo de tiempo para remojar los dátiles, algunos condimentos y una licuadora. Y eso es. ¡No podría ser más fácil!
Entonces, ¿qué haces con este relleno?
Bueno, me parece totalmente aceptable comer el relleno con una sola cuchara, pero también pensé en un millón (tal vez 10) formas diferentes de usarlo, como salsa de helado, relleno de panqueques, como base para un crumble. de manzanas, servido en un tazón cubierto con crema batida de leche de coco (oh, estoy seguro de que también puedes usarlo como relleno para un pastel de manzana tradicional, pero aún no lo has probado … ¿algún tipo de espesante?
Pronto compartiré al menos una receta con el relleno, ¡es una hermosa receta de postre completamente cruda! Mientras tanto, le recomiendo que cree un lote de inmediato y lo use como mejor le parezca.
Soy un gran admirador de la idea de la merienda de yogur… Siggi está cubierto con relleno de tarta de manzana cruda de Michele y muesli de quinoa = ¡increíble!
Prensa
Descripción
¡Una tarta de manzana cruda saludable que está llena de azúcar añadida! Inspirado en los pasteles Oh Lady.
Ingredientes
- 3 manzanas medianas (usé Honey Crisp + Granny Smith)
- 1 taza de dátiles mejdool deshuesados
- 3/4–1 taza de agua, más agua adicional para remojar los dátiles
- 1/2 cucharadita de canela
- 1⁄2 cucharadita de sal marina
- pizca de nuez moscada recién rallada
Instrucciones
- Remoje los dátiles colocándolos en un tazón pequeño con suficiente agua para cubrirlos.
- Déjalos reposar durante unos 10-15 minutos.
- Preparar las manzanas mientras se remojan los dátiles, retirar y cortar en trocitos pequeños. Colocar en un recipiente y reservar.
- Cuando los dátiles estén en remojo, escurra y deseche el agua. Agregue los dátiles, el agua fresca (comience con 3/4 de taza), la canela, la sal y la nuez moscada en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue más agua para diluir el relleno, si es necesario. La consistencia debe ser espesa pero vertible.
- como un jarabe
- Vierta el puré de dátiles sobre el tazón de manzanas y mezcle.
Los grados
Si desea un relleno de pastel más suave, debe pelar las manzanas. No me importa la textura de la piel de la manzana, así que no tuve tiempo de pelar la mía.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 taza
- calorías 127
- Azúcar: 27g
- Gordo: 0 0
- carbohidratos: 34g
- Fibra: 6g
- Proteína: 1g
