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El pastel de mantequilla de manzana tradicional es fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes simples.
No dejes que la simple apariencia de Jane te haga pensar que este pastel sabe soso. ¡Este delicioso manjar contiene un toque de verdadera intensidad de manzana agridulce que te sorprenderá con el primer bocado! No podemos esperar para compartir esta receta y esperamos que tengas la oportunidad de probarla. Puede parecer un pastel de calabaza, pero no sabe a calabaza. Nuestro pastel de mantequilla de manzana tiene un calidad del pastel de calabazaNo obstante, principalmente en la consistencia del fundido en boca y en la facilidad de preparación. Apuesto a que te encantará ?
Las recetas simples y antiguas suelen ser algunos de los mejores postres.
Si bien esta receta de pastel de mantequilla de manzana no es un favorito de la familia que se transmite de generación en generación, la base de este pastel definitivamente lo es. La mantequilla de manzana existe desde la Edad Media. Se cree que los monasterios mantuvieron grandes huertos de manzanas y necesitaban una forma de preservar la cosecha. Esta pasta casera se ha convertido en un método popular para conservar manzanas en todo el mundo. Si bien la mantequilla de manzana generalmente contiene más azúcar que el puré de manzana, también tiene una vida útil mucho más larga.
Algunos argumentan que el pastel de mantequilla de manzana fue inventado por los colonos de los Apalaches. En el pasado, cuando querían hornear pastel de manzana pero no tenían manzanas frescas disponibles, usaban lo que tenían a mano. Como probablemente hayas escuchado, la necesidad es la madre de la invención!
¿Es realmente tan bueno el pastel de mantequilla de manzana?
Como se mencionó anteriormente, es bastante sorprendente la cantidad de sabor a manzana que tiene este pastel. ¡Cada bocado es dulce, cremoso, ácido e intenso! Compartimos este pastel con un grupo de catadores y cada uno dio una respuesta muy apasionada y positiva. Desde la corteza mantecosa y mantecosa hasta el relleno digno de gemir, este pastel obtiene 5 estrellas en todos los sentidos. Sabiendo lo fácil e infalible que es, hay algunas personas que hacen este pastel de mantequilla de manzana para el Día de Acción de Gracias en lugar de calabaza.
¿Puedo hacer un pastel de mantequilla de manzana por adelantado?
Este pastel se puede preparar fácilmente uno o dos días antes y refrigerarse hasta que se necesite. Retire el pastel de la nevera una hora antes de servir para obtener mejores resultados. Debido a que es un pastel dulce, no es necesario agregar algo como helado encima. La crema batida ligeramente endulzada es una buena adición, pero no es necesaria. Me encanta la crema batida; ¿Lo que puedo decir?
¿Este pastel de mantequilla de manzana se congela bien?
¡Absolutamente! Después de hornear este pastel de mantequilla de manzana, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente. Coloque todo el pastel enfriado directamente en el congelador durante unas horas. Una vez que esté ligeramente congelado, cubra el pastel con una envoltura de plástico y séllelo en un recipiente hermético o papel de aluminio. El día antes de que necesite el pastel, retire el envoltorio y deje que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador. También hemos congelado porciones individuales de esta tarta con mucho éxito. ¡Prepara un pastel de mantequilla de manzana para las fiestas!
¿Puedes hacer un pastel de mantequilla de manzana con mantequilla de manzana comprada en la tienda?
¡Puedes hacer este delicioso pastel de mantequilla de manzana con mantequilla de manzana casera comprada en la tienda o incluso con mantequilla de manzana! Necesitarás dos tazas de mantequilla de manzana espesa, oscura y especiada endulzada con algún tipo de azúcar. Recientemente preparé 4 tazas de mantequilla de manzana casera en una olla de cocción lenta después de una aventura de recolección de manzanas en Carter Mountain Orchard en Virginia. Tengo que editar la receta antes de compartirla aquí, pero me encantó la textura espesa y el rico sabor. Los ingredientes son simples: sidra de manzana, especias, azúcar y muchas manzanas recién recogidas. Después de diez horas en la olla de cocción lenta, teníamos una mantequilla de manzana deliciosa y sabrosa. ¿Quieres la receta?
Si está usando uno comprado en la tienda, le recomiendo algo como la mantequilla de manzana de Musselman hecha con manzanas, azúcar y especias y SIN jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Si tiene un mercado de agricultores cerca, probablemente pueda tomar una o dos ollas de mantequilla de manzana enlatada en casa en el otoño. No recomiendo hacer este pastel con compota de manzana.
¿Puedes usar masa para pastel comprada en la tienda?
Siempre recomiendo usar nuestra Perfect Pie Crust hecha en 3 simples pasos. Pero si no te gusta estirar la masa, puedes usar una masa prefabricada congelada o fría para este pastel. Si te sobró pastel, úsalo para cortar una galleta con corteza de manzana para decorar para que tus invitados sepan qué es. no un pastel de calabaza
Esta receta hace suficiente relleno para un pastel muy completo, por lo que necesitará una corteza profunda para platos de 9 pulgadas. Si no puedes meter todo el relleno en la sartén, no te preocupes. Simplemente cubra ligeramente una sartén o sartén con aceite en aerosol y vierta cualquier relleno adicional en la sartén preparada. Hornee junto con el pastel y retírelo cuando el centro esté listo. La prueba de sabor es muy importante, ¡así que disfruta!
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Pastel de mantequilla de manzana Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos Tiempo total 2 horas
Este delicioso pastel contiene un verdadero toque de intensidad de manzana agridulce que te dejará boquiabierto con el primer bocado.
Plato: Postre Porciones: 8 ingredientes Para la masa del bizcocho:
- 1 masa de pastel profunda (9 pulgadas) (ver notas para encuadernación)
- claras de huevo (reservadas para el relleno) ligeramente batidas
Llenar:
- 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 1 huevo grande, más 2 yemas (reservar las claras para pincelar la masa)
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 2 tazas de mantequilla de manzana azucarada, bien sazonada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Para preparar la masa:
- Prepare la masa y cubra un molde para pastel de 9 pulgadas. Corta la masa y enrolla los bordes a tu gusto. Pincha el fondo y los lados de la cáscara con un tenedor. Coloque la fuente en el congelador durante 30 minutos. Esto ayudará a controlar el encogimiento al cocinar a ciegas.
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Cubra la masa fría con dos hojas de papel de aluminio o pergamino y rellene con 2 tazas de frijoles secos o pesas para pastel. Cocine por 20 minutos. Retire el papel aluminio, los frijoles o las mancuernas y regrese la masa al horno. Hornear durante 10 minutos y luego retirar del horno. Pintar el interior de la cáscara con la clara de huevo reservada. Regrese la corteza al horno y cocine por otros 5 minutos. Retire la corteza del horno.
- Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado; lo dejó de lado.
- Coloque una bandeja para hornear forrada de aluminio en el horno para precalentar. Esto ayudará a que la corteza se mantenga crujiente y evitará que el fondo se empape.
Para preparar el relleno:
- En un tazón mediano, bata el queso crema, el huevo y las yemas a velocidad media hasta que quede suave y uniforme. Agrega la leche condensada, la mantequilla de manzana, la sal y la vainilla. Revuelva a fuego lento hasta que se incorpore.
- Coloque la masa de pastel horneada en la bandeja para hornear forrada de aluminio en el horno, vierta cuidadosamente el relleno en la masa y hornee durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y continúe cocinando durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
- Retire el papel aluminio y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 2 horas. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que se necesite.
Notas de recetas
Receta perfecta de masa de pastel encontrada AQUÍ
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¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
