¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
- 2 x 170 g de pasas de arándanos secos
- 350 g de higos secos, en rodajas finas
- 1/2 taza de brandy
- 250 g de mantequilla blanda
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de harina leudante
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 tazas de pistachos
- 2 cucharadas de jarabe dorado
Método
-
Combine la fruta y el brandy en un tazón grande y déjelo toda la noche.
-
Engrase y cubra un molde cuadrado de 23 cm de profundidad con papel marrón y 2 capas de papel pergamino.
-
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Agregue los huevos, uno a la vez.
-
Añadir la mezcla de frutas y la harina y las especias tamizadas. Mezclar bien. Extienda la mezcla en la forma preparada y exprima las nueces.
-
Cocinar a 150°C durante una hora.
-
Cubre el pastel con papel aluminio y hornea por otras 2 horas.
-
Cuando esté cocido, retírelo del horno y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Dejar enfriar por completo. Servir la brocha con almíbar dorado tibio.
