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Me encantan las tartas de fresas frescas y esta receta es de mi abuela. Ella ha estado haciendo esto desde que era una niña y siempre me recuerda a la primavera y el verano. Otros postres de primavera que nos encantan son la tarta de limón y arándanos, la pizza fácil de frutas y la pelusa de limón.
Me encanta el color rojo vibrante de este pastel, ¡es tan bonito! Es seguro poner una sonrisa en la cara de cualquiera.
Y ni hablar de las fresas… ¿cómo algo con fresas no puede hacer feliz a alguien? ¡A menos que seas alérgico a ellos y entonces lo siento!
A todos en mi casa les encantan las fresas, ¡así que este pastel no dura mucho!
¿Cuál es la mejor masa de pastel de fresa?
En mi humilde opinión, es con una masa de pastelería tradicional y uso mi masa de pastel de mantequilla para este pastel. Crecí comiendo de esta manera y a mi familia también le encanta. Me encanta el sabor crujiente de la mantequilla con fresas dulces. Sin embargo, he visto a gente hacer esto con una corteza de galleta, así que supongo que depende de ti.
Si está haciendo una masa de masa tradicional, primero debe cocinarla a ciegas. Simplemente no taladre agujeros súper locos para que el líquido no se escape.
Y si no quieres hacer una corteza casera, ¡siempre puedes comprar una en la tienda!
¡Haz que tu pastel sea más hermoso!
Me gusta asegurarme de que el lado cortado de las fresas esté hacia abajo para que el pastel se vea más bonito. También puedes dejar las fresas enteras y colocarlas boca arriba.
Antes de servir, decora el pastel con crema batida y menta fresca. Hay tantas opciones aquí… haz un gran remolino en el centro o usa una bolsa para los extremos y crema batida alrededor del borde del pastel o marca cada pieza. ¡Agregue un poco de menta fresca y obtendrá un espectáculo que detendrá el postre!
Consejos y sugerencias:
- Use fresas de temporada para obtener el mejor sabor.
- NO use fresas congeladas… no funcionarán.
- Reserva este bizcocho en la nevera hasta su uso.
- Cómete este pastel en 3 días. Cuanto más tiempo repose, los jugos de las fresas empaparán la piel.
- Asegúrese de dejar que el relleno de gelatina se enfríe durante al menos 15 minutos en el refrigerador antes de verterlo sobre las fresas. No dejé que el mío se enfriara lo suficiente (¡tenía prisa por tomar fotos!) Y en las fotos se puede ver que no se quedó en las fresas, sino que se hundió hasta el fondo. Si es demasiado delgada, también pasará por los agujeros hechos en el caparazón.
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Tiempo para hacer tarta de fresas frescas 20 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones: 8 calorías: 260 kcal: ingredientes
- 1 molde para pastel de 9″, completamente horneado y completamente enfriado
- 1 taza (220 g) de azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de sal (¡créeme!)
- 1 taza (235ml) de agua
- 1 (3 oz) (85 g) caja de mermelada de fresa
- 910 g (2 libras) de fresas frescas; lavado, pelado y cortado por la mitad
Instrucciones
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Combine el azúcar, la maicena, la sal y el agua en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego y agregue la gelatina hasta que se disuelva por completo. Coloque en el refrigerador por 15 minutos o hasta que se enfríe un poco.
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Coloque las fresas en una bandeja para hornear y acomode al gusto. Vierta la mezcla de gelatina sobre las fresas asegurándose de cubrir cada fresa. Mantener refrigerado hasta que esté listo. Si lo desea, sirva con crema batida.
Notas de recetas
- Use fresas de temporada para obtener el mejor sabor.
- NO use fresas congeladas… no funcionarán.
- Reserva este bizcocho en la nevera hasta su uso.
- Cómete este pastel en 3 días. Cuanto más tiempo repose, los jugos de las fresas empaparán la piel.
- Asegúrese de dejar que el relleno de gelatina se enfríe durante al menos 15 minutos en el refrigerador antes de verterlo sobre las fresas. No dejé que el mío se enfriara lo suficiente (¡tenía prisa por tomar fotos!) Y en las fotos se puede ver que no se quedó en las fresas sino que se hundió hasta el fondo. Si es demasiado delgada, también pasará por los agujeros hechos en el caparazón.
- Para hacer un pastel profundo:
- Usa 3 kilos de fresas
- 1½ tazas de azúcar
- 1½ tazas de agua
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 1 caja de mermelada de fresa
- Información nutricional: Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.
