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Un cremoso pastel de calabaza cetogénico relleno con una suave corteza de harina de almendras. Si quieres un postre de Acción de Gracias ligero y aireado, este pastel de crema de calabaza es para ti. Con solo 7 g de carbohidratos totales por porción, puede disfrutar esta temporada navideña.
¿Quién quiere el pastel?
Las temidas palabras que cualquiera que sigue una dieta baja en carbohidratos odia escuchar al final de la comida de Acción de Gracias. ¿Por qué ese pastel? ¡OMG! Tiene mucho, y quiero decir mucho, de carbohidratos. Calabaza o nuez, da igual. Con toda esa masa de pastel y toda esa azúcar, seguramente será carbalicioso.
Simplemente no tiene que ser esto y aquello Tarta de crema de calabaza baja en carbohidratos prueba esto más allá de toda duda.
Esta receta de pastel de calabaza es un sueño de dieta cetogénica, y te prometo que será lo más destacado de tu comida festiva. ¡Estarás esperando el postre durante toda la cena!
Aventuras para hacer pastel de crema de calabaza
Gracias al lector que sugirió que probaras esto. creo que todo ha terminado Instagram, y dijo que yo era la reina de las recetas de pasteles de crema keto. ¿Cómo podría resistir tal adulación?
Pensé que sabías lo que estabas haciendo. Pensé que lo haría exactamente de la misma manera que hice el pastel de crema de fresa y el pastel de crema de moca de Easy Keto Desserts. Oh chico, estaba equivocado.
Por alguna razón, cuando agregué mi mezcla de calabaza a mi crema batida, el relleno se cuajó por completo. Sabía bien, pero era increíblemente malo. Cada pedacito de puré de calabaza naranja espolvoreado con trocitos de crema batida blanca. No era uniforme y nada de lo que hice hizo que volviera a encajar. Y sabía que no se instalaría correctamente ya que no se mezclarían.
¡No cometas el mismo error que yo! Lo tiré y comencé de nuevo.
Muchas recetas de pastel de crema de calabaza dependen en gran medida del queso crema para el relleno, pero es más como un pastel de queso con calabaza y eso no es lo que estaba buscando aquí. Pero sabía que ayudaría a darle algo de textura al relleno, así que solo usé medio bloque de queso crema. Y luego también usé un poco de gelatina disuelta en agua caliente para darle una calidad más ligera y aireada.
También usé el nuevo endulzante Swerve Brown para un verdadero sabor a pastel de calabaza, con ese toque de caramelo o melaza. Puedes usar todos los polvos Swerve aquí si lo prefieres. El segundo relleno resultó exactamente como lo quería, un mousse ligero de calabaza en lugar de un cheesecake espeso, pero igual de rico y satisfactorio al mismo tiempo.
Para la corteza recomiendo usar la mía. Masa de pastel de harina de almendras. Es muy fácil porque solo es una presión sobre la masa de la tarta, pero queda blanda y escamosa, y aguanta el relleno que le quieras poner. Puedes hacer esto sin cocinar, pero en esta aplicación en particular, te recomiendo que cocines. Así queda más crocante, lo que contrasta deliciosamente con el cremoso relleno de calabaza sin hornear.
Pero ya sabes, si quisieras saltarte la corteza por completo y comerla como una deliciosa mousse de calabaza, eso no te detendría.
Receta de pastel de calabaza sin azúcar
Es maravilloso tener opciones sin azúcar para algunos de nuestros dulces tradicionales favoritos. Este pastel de crema de calabaza no es como el pastel de crema tradicional. No es tan espeso ni pesado, pero aún así tiene un fantástico sabor a pastel de calabaza.
Y solo se cocina la corteza, por lo que es muy fácil de hacer. Asegúrate de usar gelatina para asegurarte de que se arregle correctamente, pero no te preocupes, no funcionará. A veces, el pastel de calabaza normal no se riza ni deja la corteza empapada, pero este relleno de crema de calabaza no lo hace.
¡Aquí hay un ceto de Acción de Gracias feliz y saludable! ¿Quién quiere el pastel?
Tarta De Crema De Calabaza Keto
Un cremoso pastel de calabaza cetogénico relleno con una suave corteza de harina de almendras. Si quieres un postre de Acción de Gracias ligero y aireado, este pastel de crema de calabaza es para ti. Con solo 7 g de carbohidratos totales por porción, puede disfrutar esta temporada navideña.
Porciones: 10 porciones
Calorías: 270kcal
Instrucciones
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Prepare la masa para pastel de acuerdo con las instrucciones y hornee a 325F durante unos 20 minutos. Retire y deje enfriar.
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En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, el queso crema, el sustituto de azúcar moreno y los condimentos para pastel de calabaza hasta que quede suave.
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En un tazón pequeño, mezcle el agua y la gelatina. Cocine en el microondas durante 30 segundos, luego vuelva a batir para disolver la gelatina. Agregue la mezcla de calabaza.
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En otro tazón grande, bata la crema batida con el edulcorante en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté firme.
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Dobla las dos mezclas juntas hasta que no queden tiras. Extienda sobre la masa para pastel preparada y refrigere durante al menos 2 horas hasta que esté listo para insertar.
