¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este pastel de limón y aguacate tiene un relleno cremoso de aguacate y coco con una corteza de coco. ¡Es súper fácil de hacer, vegano y sin gluten!
Este pastel cremoso de aguacate con un toque de limón es perfecto para la primavera o el verano.
Publiqué una foto en Instagram hace unas semanas cuando hice los pasteles por primera vez, pero decidí que tenía que volver a hacerlos para asegurarme de que la receta fuera correcta.
Agregué más agave a este lote y resultaron perfectos, no demasiado dulces pero lo suficientemente dulces y tampoco demasiado ácidos. Me encanta la cremosidad y el color verde. muy festivo
Estos pasteles los hice de varias maneras: en un molde de resorte de 9 pulgadas (enlace de afiliado) y en cuatro moldes de resorte mini. También puedes poner los ingredientes en moldes pequeños o en forma de mini cupcake (enlace de afiliado). Solo asegúrate de que los pasteles estén bien congelados cuando los saques de la caja de cupcakes o los estropearás.
Cuando la tarta se haya endurecido en el congelador, estará lista para servir. Puedes llevarlo a descongelar durante unos 10-15 minutos antes de servir. Definitivamente puedes comerlo primero si te gusta la textura congelada (que es lo que me gusta a mí), pruébalo y verás cómo te gusta más. Como mencionaré en la receta a continuación, si lo dejas reposar demasiado tiempo, el relleno será muy suave, casi como un budín, así que asegúrate de poner las sobras en el congelador.
La mejor parte = ¡estas tartaletas están hechas con ingredientes naturales y están llenas de grasas saludables de nueces, coco y aguacate! Son crudos, veganos, sin gluten Y cremosos y ricos sin ser demasiado dulces.
Funcionan muy bien para satisfacer el antojo de tarta de limón o incluso helado… con solo una pequeña porción. Descubrí que un pastel de cuatro pulgadas tiene el tamaño perfecto para servir a 3 o 4 personas.
Si haces este pastel de aguacate, Asegúrese de dejar un comentario y calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están considerando hacer la receta.
Prensa
Descripción
Ingredientes
Ladrar
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de dátiles medjool (alrededor de 12 dátiles)
- 1 o 2 cucharaditas de ralladura de lima
- pizca de sal marina
Torta rellena
- 4 aguacates (alrededor de 1 1/2 tazas de puré de aguacate)
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de néctar de coco (o miel)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
Instrucciones
- Procese los ingredientes de la base (coco, nueces, dátiles, ralladura de limón y sal marina) en un procesador de alimentos (enlace de afiliado) o mini-helicóptero hasta que los dátiles se conviertan en una pasta pegajosa que une los ingredientes. la cáscara. Retire la mezcla del procesador y presione uniformemente en dos mini bandejas con resorte. Coloca los moldes en el congelador mientras rellenas el bizcocho.
- Mientras la corteza se asienta en el congelador, mezcle los ingredientes para el relleno (aguacate, jugo de limón, agave, aceite de coco y ralladura de limón) en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos (enlace afiliado) hasta que quede cremoso.
- Vierta la mitad del relleno de aguacate sobre la corteza en una bandeja, luego vierta el relleno restante sobre la corteza en la segunda bandeja. Use una cuchara para asegurarse de que el relleno sea suave y uniforme.
- Coloque las bandejas en el congelador para instalar, al menos 2 horas, pero puede ser durante la noche. Retire del congelador, retire el resorte (enlace de afiliado), deje reposar durante 10-15 minutos, córtelo en rodajas y sirva. Cuanto más tiempo se sienta, el relleno se ablanda y se vuelve más como un pudín. Todavía sabe increíble, pero no tan fuerte. Guarde las sobras en el congelador.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada
- calorías 224
- Azúcar: 14
- Gordo: 14
- carbohidratos: 18 años
- Fibra: 4 4
- Proteína: Dos
