Tarta de crema con manzana caramelizada

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Ingredientes

Precalentar el horno a 200C.
Coloque una hoja de hojaldre sobre la encimera y espolvoree con 1 cucharadita de canela molida y frote con los dedos. Voltee, enrolle y corte en 4 pedazos. Coge un trozo y empújalo hacia abajo con la palma de la mano (de forma que quede plano). Colóquelo en una caja de panecillos y use su dedo para empujarlo hacia el lado del agujero. Haz lo mismo con el resto de láminas de hojaldre. Cocine durante 12-15 minutos.
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue la mantequilla y deje que se derrita. Agregue las manzanas cortadas en cubitos y revuelva durante unos 10 minutos para permitir que las manzanas se cocinen. Remueve de vez en cuando para evitar quemaduras.
Mientras tanto, mezcle y mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón y la harina de maíz. Lo dejó a un lado.
Mezclar bien el huevo batido, el extracto de vainilla y la nata. Lo dejó a un lado.
Cuando las manzanas estén cocidas, añade el azúcar y la canela molida. Sigue revolviendo durante unos minutos. Agregue la mezcla de jugo de limón, espese la salsa y retire del fuego.
Una vez que las cajas de masa estén listas, use el dorso de la cuchara para empujar el costado de la masa hacia atrás y vierta la crema en el centro. Cocine durante 8-10 minutos.
Cuando la crema esté cocida, vierte por encima 1 cucharadita de manzana caramelizada.

Puedes añadir más azúcar a la manzana caramelizada si la prefieres más dulce.