Tarta de coliflor (vídeo)

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pastel de coliflor Es un pastel de pastor abundante con puré de coliflor asado cubierto con queso y relleno con pavo molido, maíz, guisantes y garbanzos.

Los alimentos cómodos y saludables como los rollitos de repollo perezosos y el pastel de pollo suelen ser la respuesta a un “mal día”.

pastel de pastor saludable

El pastel de coliflor es esencialmente un montón de verduras para perros, pavo molido y cubierto con puré de coliflor. Luego hornee hasta que el queso esté dorado y crujiente. Es una versión más saludable del tradicional pastel de pastor con ternera o cordero (¡en realidad!) y puré de patatas.

Y solo para advertirte: no soy un enemigo de la papa, sino un amante. Para ser claros, no hay absolutamente nada malsano en el pastel de pastor original. ¿Cómo puedo ser ucraniano y odiar las papas cuando las comemos todos los días? Las papas no son malas para ti. Solo quería divertirme con la coliflor.

A los niños les encantó la versión de coliflor de Shepherd’s Pie más que la de Shepherd’s Sweet Potato Pie.

Ingredientes que necesitarás

• Coliflor: Usé una cabeza entera de coliflor para hacer mi receta más popular: puré de papas con coliflor. Produce una piel de patata falsa baja en carbohidratos. Va con calma.
• Pavo al aire libre: Para el relleno usé mitad de pavo y mitad de garbanzos. Puede usar conservas o, si tiene Instant Magic Pot, cocinarlas usted mismo para ahorrar dinero y evitar el BPA y el sodio. La filosofía detrás de este paso es comer menos carne. Sin embargo, puede reemplazar el pavo molido adicional con frijoles.
• Vegetales congelados: La mezcla congelada en bolsa de guisantes, maíz y zanahorias es perfecta para hacer pastel de pastor.
• Queso: Se coloca mozzarella o queso cheddar rallado sobre el puré de coliflor para crear una corteza dorada irresistible.

Cómo hacer pastel de coliflor

Usé una sartén profunda de hierro fundido / horno holandés o cualquier sartén resistente al horno. También puede cocinar la salsa en una olla normal y luego combinar el pastel en una sartén.

• Cuece la coliflor troceada y el diente de ajo entero (¡Agregue sabor!) En una olla con agua durante 10 minutos después de hervir.
• cocer pavo molido mientras se cocina la coliflor a fuego lento, salteando primero el ajo y luego el pavo molido, removiendo constantemente y partiendo la carne en trozos.
• hacer la salsa Batir el caldo frío (!) y la leche, la maicena, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Luego vierta sobre el pavo y cocine hasta que espese, 5 minutos.
• hacer puré de coliflor mientras la carne se cocina en una deliciosa salsa. Escurra la coliflor cocida (no deseche el ajo), agregue la mantequilla, la sal, la pimienta y mezcle hasta que quede suave con una licuadora de inmersión.
• Ahora agregue verduras congeladas y garbanzos (!) a la sartén con salsa de carne. Los garbanzos son un candidato perfecto para mezclar inocentemente con deliciosas salsas, maíz, guisantes y carne.
• puré de coliflor sobre el relleno, extiéndelo con una espátula y no pasa nada si no cubre toda la sartén.
• Espolvorear con queso y asar durante 5 minutos.

Cómo almacenar, congelar, calentar y avanzar

sobras refrigeradas por hasta 3 días en un recipiente hermético. Cálido, Simplemente transfiera la sartén a una bandeja para hornear pequeña y hornee a 375 grados F hasta que se caliente, alrededor de 10 a 15 minutos.

Congelar en porciones. Simplemente cocine, enfríe, divida entre recipientes y congele hasta por 3 meses. Este pastel de pastor saludable es perfecto para preparar las comidas de los domingos. Descongele en un mostrador durante la noche antes de recalentar.

Seguir adelante, cocinar el puré de coliflor y el relleno. Refrigere por separado hasta por 2 días. Cuando esté listo para disfrutar, deberá cocinar la cacerola porque los ingredientes estarán fríos directamente de la nevera. Batir en una cacerola o sartén de hierro fundido y cocinar a 400°F durante 25-30 minutos. Luego espolvorear con queso y asar hasta que esté dorado.

Recetas de comida más saludables.

Prensa

El pastel de coliflor es un abundante pastel de pastor con puré de coliflor horneado con queso encima y relleno con pavo molido, maíz, guisantes y garbanzos.

• 7 minutos
• 30 minutos
• 37 minutos
• 8 porciones 1x
• cazuela
• Estufa + Horno
• Norteamericano

Ingredientes

Masa de coliflor triturada:

• 1 cabeza grande de coliflor

• 1 diente de ajo grande

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 cucharada de mantequilla o aceite

• 3/4 taza de mozzarella rallada

Relleno:

• 2 dientes de ajo grandes, picados

• 1 kilo de pavo molido

• 1 cucharada de aceite de coco o aguacate

• 2 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio

• 1 1/2 tazas de leche (yo usé leche de almendras)

• 3 cucharadas de fécula de maíz

• 1/2 cucharadita de sal

• Pimienta negra molida, al gusto

• Lata de 14 onzas de garbanzos bajos en sodio, escurridos y enjuagados (cocino los míos)

• 2 tazas de maíz, congelado o fresco

• 2 tazas de guisantes, congelados o frescos

Instrucciones

1. Separe la coliflor en floretes y córtela en trozos más pequeños.
2. En una cacerola mediana, combine la coliflor, el ajo y suficiente agua fría para cubrir. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Fuga.
3. Mientras se cocina la coliflor, precaliente una sartén profunda de hierro fundido o un horno holandés a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite para cubrir. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos, revolviendo constantemente.
4. Agregue el pavo y cocine durante 8-10 minutos o hasta que se dore, partiéndolo en pedazos pequeños con una espátula.
5. En un tazón pequeño, mezcle el caldo y la leche (¡fría!), la maicena, la sal y la pimienta. Vierta sobre el pavo, mezcle, cubra y cocine por 5 minutos o hasta que espese.
6. Mientras se cocina la salsa, agregue mantequilla o aceite, sal y pimienta negra recién molida al gusto en una sartén de coliflor. Usando una licuadora de inmersión, procese hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
7. Agregue los garbanzos, el maíz y los guisantes a la salsa de carne y mezcle bien.
8. Vierta el puré de coliflor encima y nivele con una espátula. Es posible que no cubra toda la sartén.
9. Espolvorea con queso y coloca en la parrilla por 5 minutos (volteando si es necesario) o hasta que el queso se derrita. Servir caliente.

Almacenar: refrigerar hasta 5 días.

Los grados

• sobras refrigeradas por hasta 3 días en un recipiente hermético. Cálido, Simplemente transfiera la sartén a una bandeja para hornear pequeña y hornee a 375 ° F hasta que se caliente por completo, aproximadamente 10 minutos.
• Congelar en porciones. Simplemente cocine, enfríe, divida entre recipientes y congele hasta por 3 meses. Este pastel de pastor saludable es perfecto para preparar las comidas de los domingos. Descongele en un mostrador durante la noche antes de recalentar.
• Seguir adelante, cocinar el puré de coliflor y el relleno. Refrigere por separado hasta por 2 días. Cuando esté listo para disfrutar, deberá cocinar la cacerola porque los ingredientes estarán fríos directamente de la nevera. Batir en una cacerola o sartén de hierro fundido y cocinar a 400°F durante 25-30 minutos. Luego espolvorear con queso y asar hasta que esté dorado.
• Si no tienes una sartén de hierro fundidoprepare el ragú en una sartén tapada y transfiéralo a una sartén antes de hornear.
• En lugar de maíz y guisantes congelados, puede usar Verduras mixtas congeladas.

1 taza 2747,4 g 505,6 mg 9,7 g 27,6 g 22,1 g 44,8 mg