¡Hola amigos! ¿Cómo estuvo tu fin de semana? No hemos hecho mucho, algo de trabajo para mí y los centros, mucha lucha por los niños, ¡están en esa edad en la que se enojan y es muy frustrante! y una pequeña juerga de Homeland para nosotros (la serie a la que cambiamos ahora que nuestra amada Parenthood ha terminado). ¡Comenzó bien, así que estoy muy feliz de que sea nuestro nuevo espectáculo este fin de semana!
No puedo creer que se acercan las próximas vacaciones… todos sabemos que el Día de San Valentín es solo una excusa para comer chocolate. Él él. ¡Sabes que tengo razón!
En cuanto al chocolate, ha pasado un tiempo desde que hice una taza de pastel y pensé en intentar hacer una versión sin gluten.
Como tengo bolsas grandes de harina de coco y almendras grandes, comencé allí. Esta pequeña joya de bizcocho en taza se puede preparar y hornear en minutos y está rellena con ingredientes saludables: harina de almendras, harina de coco, huevos y chocolate, por nombrar algunos. ¡No hay grasa añadida porque entre todos los demás ingredientes encontré suficiente grasa y humedad!
Aunque las harinas que utilicé son alternativas mucho más saludables a la harina normal, siguen siendo altas en calorías. Aunque no soy un contador de calorías, tuve que agregar este pastel y realmente tiene muchas calorías para una persona y, afortunadamente, para dos personas (en realidad, fue suficiente para que lo compartan mis 3 hijos pequeños).
Mis hijos estaban bastante fascinados al ver que la masa líquida se convertía en un pastel en 1 1/2 minutos en el microondas. ¡Es como un experimento científico divertido y un postre en uno!
Me encantaron esas gigantescas papas fritas agridulces Ghiardelli. Tan bueno.
No se ve tan bien cuando se hornea en el microondas, pero una vez que lo cortas y el chocolate gotea, es algo hermoso. También puede agregarlo con cacao en polvo o crema batida para fines de presentación, pero lo más probable es que, si está haciendo un pastel apto para microondas, ¡no sea para fines de presentación!
¡Sabes que quieres un bocado!
Este cup cake sin gluten será una agradable sorpresa para el Día de San Valentín si no tienes ganas de “hornear” algo pero quieres un postre. ¡Feliz lunes a todos!
Mug cake de chocolate para dos {sin gluten}
una tarta sin gluten muy sencilla, rellena de chocolate e ingredientes saludables. ¡Asegúrate de compartir, no es libre de calorías!
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: Postre
para 2 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharada de harina de arroz integral
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- 1 huevo
- ⅓ taza de leche de almendras o vainilla
- ½ cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de chispas de chocolate (usé Ghirardelli agridulce)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes secos. En el mismo recipiente, agregue el huevo, la leche y la vainilla. Mezclar bien con un fouet hasta que la masa sea homogénea. Mezclar con chispas de chocolate. Rocíe la taza con aceite en aerosol y vierta la masa. Microondas durante 1 minuto a 1,5 minutos (en mi microondas fue exactamente 1 minuto y 25 secciones). No cocine demasiado. El centro aún puede verse un poco crudo, pero está bien. ¡Toma una cuchara y disfruta!
Los grados
Probé esta receta sin la harina de arroz integral y fue perfecta. Prefiero un poco más de textura con él, pero no se nota mucho, así que si no lo tienes, puedes omitirlo y mantener todos los demás ingredientes iguales.
2925/02/03
