Tarta de chocolate (sin gluten, paleo)

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Una forma fácil, deliciosa y saludable. pastel de chocolate que también es sin gluten, sin lácteos y sin paleo. Creo que es la mejor receta de bizcocho de chocolate.

Recuerdo pasar algún tiempo en la televisión y ver algo en uno de esos programas de entrevistas diurnos de “taza de comida”. Es decir, cosas que se pueden calentar en el microondas en una taza (por ejemplo, pasteles, pizzas, etc.). Puede que me haya reído a carcajadas. Y pensé que era lo último que estaría aquí hoy, mañana se habría ido.

Pero algo extraño sucedió el otro día. Me siento como un pastel de chocolate. Y mientras estaba pensando en hacer un pastel de chocolate completo… mi cerebro *afortunadamente* rechazó esa idea. Oficina Porque sabes que no tengo fuerza de voluntad, así que un pastel de chocolate entero sentado en el mostrador mirándome todo el día fue la peor de las malas ideas. Especialmente con la indulgencia navideña de la próxima semana.

Mira este breve video de mi receta de pastel de chocolate.

Este cupcake es fácil de hacer, pero siempre ayuda ver un video tutorial paso a paso. Y puedes suscribirte a mi canal de YouTube para ver videos de cocina semanales.

Así que decidí investigar este simple fenómeno del pastel de chocolate. Quiero decir, ¿podrías hacer un pastel de chocolate en una taza? ¿Y resultó ser medio decente? Mmm. Tenía mis dudas, pero estaba a la altura del desafío. Así empezó mi aventura de hacer no solo la mejor tarta de chocolate (por supuesto), sino una sin gluten y paleo. Un pastel de chocolate saludable, por así decirlo.

¿Estás listo para escuchar el resultado final? Mi pastel no solo salió bien, ¡también resultó muy bueno! Como un verdadero pastel de chocolate. En una taza ¡Santo humo! No tienes idea de cuánto están girando las ruedas en mi cerebro con nuevas ideas de recetas en este momento.

El mejor pastel de chocolate paleo

Así que hablemos rápidamente de por qué me encanta esta receta. Primero, está perfectamente dividido. Esto significa que si son las 9 p. m. y tienes antojo de pastel de chocolate (ejem), puedes prepararte en menos de dos minutos para hacer un pastel de chocolate del tamaño de una magdalena.

A continuación, lo que acabo de mencionar arriba es que está hecho en serio, cocina, cocina en menos de dos minutos en el microondas. De hecho, argumenté llamando a esta receta un pastel de chocolate de 2 minutos, pero como la potencia de cada persona y la potencia del microondas difieren… No quería colgar mi sombrero en esa marca de dos minutos. Para mí, he descubierto que mi pastel de chocolate se cocina mejor en un minuto y treinta segundos. Pero tendrás que jugar con el tuyo para encontrar el tiempo de cocción perfecto.

Finalmente, esto es saludable. En serio. Los ingredientes son súper simples y limpios: harina de almendras, cacao crudo en polvo, jarabe de arce, extracto de vainilla, aceite de coco y un huevo. Sí, no tiene leche, por lo que no contiene lácteos.

Lo probé sin el huevo (cambiando un poco los otros ingredientes) mientras veía que algunos críticos decían que el huevo lo hacía masticable, pero esas críticas eran para pastelitos de harina de trigo. Y la harina de trigo (que contiene gluten) ya tiene aglutinante y masticable. Como estamos usando harina de almendras, diría que el huevo es definitivamente necesario.

Aquí hay algunos otros consejos de pastel de taza de chocolate.

No uses una taza grande ya que reducirá la torta. Bueno, supongo que está bien si solo estás cocinando para ti, pero si les presentas el postre, estaría con una taza más pequeña. Cambié a tazas de café pequeñas de 9 oz (en la foto), que eran del tamaño perfecto.
Puedes mezclar absolutamente todo. en la taza que piensas usar. Pero me resulta más fácil mezclarlo en una taza medidora y luego verterlo en la taza medidora.
Si estás viendo hornear pasteles en el microondas, verlo disparar como un cilindro (o soufflé) durante la cocción. No se asuste. A medida que se enfría, se colapsa de nuevo.
Estos pasteles van a estar CALIENTES al sacarlos del microondas. Dejar enfriar durante unos minutos antes de cavar.
Juega con el tiempo de cocción Esto funciona mejor para su microondas, que puede oscilar entre 45 segundos y 2 minutos. Menos tiempo y estarán más húmedos y parecidos a un brownie.

Finalmente, sea creativo con complementos como una cucharada de mini chispas de chocolate, una pizca de canela o un poco de naranja rallada (mmm). También puede espolvorear la parte superior con azúcar en polvo orgánico y fruta fresca.

Para postre sin gluten y paleo chocolateAsegúrese de ver mi increíble pastel de chocolate Paleo, pudín de chocolate con chía, pastel de chocolate sin harina (¡sin nueces!), pastel de taza de la Selva Negra, pudín de chocolate con aguacate, avellanas y sal marina, pastel de chocolate. chocolate derretido con crema batida de coco, cubierto con plátanos de chocolate y paleo brownies. ¡Gustar!