Este pastel de chocolate de tres niveles tiene un relleno de crema batida y un glaseado de chocolate. Postre perfecto para cualquier ocasión especial.
¡Feliz día de los enamorados! ¿Qué mejor manera de demostrar tu amor que con un pastel de chocolate? Este tiene tres capas de bizcocho húmedo con un profundo sabor a chocolate, crema batida entre las capas y todo cubierto con un delicioso frosting de chocolate. Es un postre verdaderamente decadente digno del Día de San Valentín o cualquier otra festividad.
San Valentín siempre es especial, pero hoy lo es aún más. Es el día de la inauguración del Cancer Chase 5K que mi hijo (un sobreviviente de cáncer) organizó para recaudar fondos para la investigación del cáncer. ¡Deseanos suerte! Me alegro de poder ser voluntario y no tener que correr. Aunque seguro que estoy tan ocupado y tengo tanta energía nerviosa que me van a entrar ganas de correr la carrera.
Mi hija y yo hemos estado muy ocupados los últimos días haciendo brownies, muffins y galletas para donar a una donación de competencia. No hace falta decir que estamos un poco azucarados en este momento.
Pero aún así, siempre me las arreglo para abrir el apetito por una rebanada de pastel de chocolate.
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Tarta de chocolate con relleno de nata
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 12
Autor: Christin Mahrlig
Este pastel de chocolate de tres niveles tiene un relleno de crema batida y un glaseado de chocolate. Postre perfecto para cualquier ocasión especial.
masa de pastel
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2 tazas de agua hirviendo
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1 taza de cacao en polvo sin azúcar
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2 3/4 tazas de harina para todo uso
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla
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2 1/2 tazas de azúcar
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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4 huevos
Crema Rellena
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1 taza de helado
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1/4 taza de azúcar en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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3 1/2 tazas de azúcar en polvo
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1/4 taza de cacao en polvo
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1/3 taza de crema
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1 cucharadita de extracto de vainilla
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina 3 bandejas para hornear de 9 pulgadas.
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Coloque 1 taza de cacao en polvo en un tazón mediano y vierta agua hirviendo sobre él. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave y deje enfriar.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batir para mezclar bien.
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En el tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que quede suave.
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Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario.
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Agregue la mezcla de harina en 4 lotes, batiendo solo hasta que se mezclen.
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Agregue la mezcla de cacao en 3 adiciones, deteniéndose para raspar los lados del tazón. Cuando la masa esté homogénea, apague la batidora y divida en partes iguales entre las 3 formas preparadas.
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Coloque en el horno y hornee durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior del pastel se levante cuando se golpea ligeramente.
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Coloque los moldes para pasteles en una rejilla y deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos. Retire los pasteles de los moldes y colóquelos nuevamente en la rejilla para que se enfríen por completo.
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Para hacer el relleno, coloca la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano y bate con una batidora eléctrica hasta que espese. Refrigere hasta que sea necesario.
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Para hacer el glaseado, coloque la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica y bata hasta que quede suave. Agregue 1 taza de azúcar en polvo y bata hasta que se mezcle. Agregue la mitad de la crema con la batidora a baja velocidad y luego los demás ingredientes, incluido lo que quede de la crema. Encienda la batidora y bata hasta que quede suave.
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Extienda la crema batida entre las capas del pastel y el glaseado a los lados y en la parte superior del pastel. Guarde las sobras en el refrigerador.
Fuente de la receta: Adaptado de Southern Cakes: Sweet and Irresistible Recipes for Everyday Celebrations
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