Tarta de chocolate con crema de fresas

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¡Este pastel de chocolate con crema de mantequilla de arándanos es una receta de pastel de chocolate súper rápida y húmeda hecha en una sartén! Y el glaseado de arándanos es lo mejor de lo mejor, no te pierdas este increíble pastel navideño.

Olvida lo que estás haciendo~ ¡Necesito toda tu atención! Este pastel de chocolate con crema de mantequilla y arándanos cambia las reglas del juego…

Si está buscando un postre espectacular que sus amigos y familiares nunca hayan probado un millón de veces antes, este es el lugar. Desde que existen postres deliciosos, el pastel de chocolate ha sido el símbolo icónico de un postre, y por una buena razón, no conozco a nadie a quien no le guste un buen pastel de chocolate. ¿Y adivina qué? Este rico pastel de chocolate es tan fácil como mezclar una caja, todo lo que necesitas es una sartén (sí, una sartén) y unas varillas.

(Ni siquiera puedo ver esa mordida… me mata). Esta historia de postres no termina con el pastel de chocolate, sino que continúa con un pastel de arándanos fresco y especiado y glaseado, que es excepcionalmente delicioso. Esto toma algunos pasos, pero es fácil y puede dividirlo y unirse si lo desea.

como hacer crema de fresa

Hierve los arándanos frescos (puedes usarlos congelados) y un poco de agua en la estufa, revolviendo ocasionalmente hasta que los arándanos comiencen a explotar y estén tiernos y jugosos.
Mezcle la mezcla en un Vitamix, o procesador de alimentos, hasta que esté completamente suave.
Enfriar el puré de arándanos. Esto se puede hacer con uno o dos días de anticipación.
Bate la mantequilla blanda, el puré frío y el azúcar glas en un procesador de alimentos equipado con el accesorio de globo. Batir durante unos minutos hasta que quede esponjoso, a menudo raspando los lados del tazón.
El glaseado es suave y esponjoso justo después de esparcirlo sobre el pastel, pero si te gusta más firme, simplemente enfría el pastel por unas horas antes de servirlo.

¿Puedes usar arándanos congelados para glasear?

Si está bien. Pero no preguntes si puedes usar arándanos secos, no puedes 😉

Estoy construyendo silenciosamente una pequeña biblioteca de recetas de pasteles escalonados aquí en tvfgi, algo para cada temporada y algo para todos. Si quieres explorar más mis recetas, echa un vistazo…

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Pastel de arce y nuez con glaseado de arce y queso crema

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torta de naranja

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Cómo almacenar este pastel de chocolate

Este pastel se puede dejar a temperatura ambiente durante uno o dos días, pero lo prefiero frío para que el glaseado no se vuelva demasiado blando.

¿Puedes hacer este pastel con anticipación?

Sí, puedes hornear las capas de bizcocho, dejarlas enfriar y envolverlas en plástico para guardarlas en la heladera con dos días de anticipación.
El puré de arándanos para glasear se puede preparar y enfriar con una semana de anticipación.

¿Se puede congelar este pastel?

Puede congelar las capas cocidas y luego congelarlas después de descongelarlas.

¿Por qué hay vinagre en esta receta de pastel de chocolate?

El vinagre interactúa con el bicarbonato de sodio en la receta y crea una reacción química que levanta y aclara el pastel.
No te preocupes, no lo probarás, pero te encantarán los resultados.
La técnica se originó durante los períodos depresivos de la depresión, cuando los huevos no estaban disponibles. En cambio, se usó vinagre para levantar y aligerar los pasteles. Usé la técnica en mi La mejor tarta vegana de chocolateasí que sé que funciona.