¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este pastel de chocolate belga sin harina es el sueño de todos los amantes del chocolate y todos necesitan un excelente postre de chocolate sin gluten en su repertorio de recetas. Este sencillo pastel de chocolate es una base elegante para cualquier glaseado elegante que desee agregar, desde fruta fresca hasta crema batida.
VISTA DE LA VENDIMIA ~ este pastel de chocolate belga sin harina es de los archivos de TVFGI, publicado por primera vez en 2012. Como parte de una serie de blogs, revivo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años ~ Actualicé mis notas, hice nuevas fotos y disfruté haciendo este maravilloso pastel nuevamente. Esta es una de las recetas de postres más antiguas que hago, ha sido parte de innumerables reuniones a lo largo de los años porque es muy fácil de hacer.
Este pastel de chocolate sin harina es rico pero no abrumador
Hay todo tipo de pasteles de chocolate sin harina, y algunos son tan deliciosos que es posible que solo pruebes un bocado antes de sentirlos.enfermo‘. Usted sabe lo que quiero decir. Eso no es. Este pastel es rico y esponjoso, pero tiene una textura más ligera, casi como una mousse. De hecho, puedes disfrutar de una porción entera (¡pequeña!) sin sentirte abrumado.
El pastel se hincha en el horno y luego se hunde a medida que se enfría, y la superficie tendrá grandes grietas ~ no te preocupes ~ abrazar esas grietas es parte de la estética.
Me encanta con un poco de azúcar glass. Pero este pastel puede ser una pizarra en blanco para mostrar tu creatividad. Creo que se vería súper genial con un patrón de encaje dramático como lo hice en el mío. Pastel de mandarina sin harina. Puedes complementarlo con puré de frambuesa o fruta fresca. ¿O qué tal si le das un chorrito de chocolate blanco por si acaso? Y no olvide todos los diferentes tipos de crema batida con sabor que se verían muy bien con este pastel. (Vota por Borbón o whisky!)
CONSEJO: No hace falta decir que la prueba del palillo no funcionará con este pastel, ya que el interior debe estar un poco pegajoso. En su lugar, busque una superficie agrietada que haya perdido su aspecto brillante y “crudo” y que tenga ligeras marcas de separación a lo largo de los bordes. Realmente no puedes equivocarte, ya que debería ser un pastel súper húmedo.
Lo he estado haciendo en un molde para cupcakes durante años, pero una bandeja para hornear o un molde para pasteles lo hace un poco más elaborado, ¡así que ninguno de los preciosos pasteles se queda atascado en los envoltorios de los cupcakes!
Ingrediente destacado: CHOCOLATE NEGRO
Llamo a este ingrediente porque creo que son las mejores chispas de chocolate negro y las uso no solo cuando necesito papas fritas sino también cuando necesito derretir el chocolate porque ya están en pedazos pequeños. El sabor oscuro es intenso y la textura aterciopelada es excelente. También son un poco más grandes que las chispas de chocolate normales, que me encantan cuando las uso en galletas, rubias, etc.
Pastel de chocolate belga (sin gluten)
Este pastel de chocolate belga sin harina es el sueño de los amantes del chocolate y todos necesitan un excelente postre de chocolate sin gluten en su repertorio de recetas. Este sencillo pastel de chocolate es una base elegante para cualquier glaseado elegante que desee agregar, desde fruta fresca hasta crema batida.
sirviendo postre
cocina belga
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
descansar 30 minutos
Hace 10 porciones
- 9 onzas de chocolate negro o semidulce, chispas de chocolate o barra de chocolate, cortado en trozos pequeños
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, picada
- 1 y 1/3 taza de azúcar
- 5 cucharadas de harina de almendras o harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- azúcar en polvo para tamizar
-
Precaliente el horno a 325 ° F. Pastel ligeramente primaveral o molde para pasteles de 10 pulgadas con fondo removible.
-
Coloque la mantequilla y luego el chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 1 minuto y luego mezclar. Microondas por otros 30 segundos y mezcle nuevamente. Si no está completamente derretido, vuelva a colocarlo por otros 15 segundos y revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido.
-
Agregue el azúcar, el extracto y la harina al chocolate, luego los huevos y bata bien para romper los huevos por completo. Cubrir y reservar a temperatura ambiente durante 30 minutos. La mezcla se espesará a medida que se asiente.
-
Verter en el molde untado con mantequilla y alisar la masa uniformemente. Cocine durante unos 50-60 minutos, hasta que la superficie esté firme y se formen grietas en la superficie. Deje enfriar sobre una rejilla y retire el anillo exterior.
-
Tamizar el azúcar glas por encima.
Haz tu ~
- Use vainilla en lugar de extracto de almendras.
- ¡Sazone las cosas con 1/4 ~ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena!
- ¿Alergias a las nueces? Use harina para todo uso en lugar de harina de almendras.
