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Si no te gusta el sabor del café, puedes parar aquí.
Si bien algunos postres de café se mezclan con cosas como chocolate o mantequilla que suavizan el sabor, esta receta no contiene amortiguadores. Es un éxito de cafetería si alguna vez hubo uno. Nunca he bebido café porque es demasiado amargo para mí, a menos que incluya un camión lleno de azúcar y crema. En este punto, prefiero comer mis calorías que beber (pásame la galleta con chispas de chocolate, por favor). Sin embargo, soy un gran fanático de los postres de café. Que figura tan rara, no? Estoy seguro de que podría tener algo que ver con esta noción de azúcar.
Si bien los pasteles de queso son una de mis categorías de postres favoritas, prepararlos a veces puede ser abrumador para los principiantes y llevar mucho tiempo para todos. ¡Luego la barra de tarta de queso! Se mezcla muy rápido y es significativamente menos musgoso y molesto que cocinar un pastel de queso entero.
Estos bebés tienen polvo de espresso en la corteza y el relleno, por lo que aquí no hay un sabor suave o sutil. Las barras de tarta de queso son suaves y cremosas y saben a capuchino; ¡Solo necesitas una cucharada de crema batida y tu postre está listo!
Un año atras: Pastel y galletas de suero de leche en blanco y negroDos años atrás: Brownies dulces de chocolate con glaseado de crema de chocolateHace tres años: Panes Cruzados Calientes
tarta de capuchino
Porciones: 16 barras Preparación: 30 minutos Cocción: 40 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Total: 3 horas 10 minutos Barras cremosas de cheesecake enriquecidas con espresso en polvo y cubiertas con crema batida.
Para masa:
- 1 ¼ migas de galleta graham (9 galletas integrales)
- ¼ de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de café molido
- ¼ de mantequilla (derretida)
Hacer el relleno:
- 16 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- ⅔ azúcar azúcar
- 5 cucharadas de espresso en polvo
- 1 cucharada de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
costumbre estadounidense
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente; lo dejó de lado.
- Prepara la base: en un tazón mediano, combina las migas de galleta, el azúcar y el espresso en polvo. Espolvoree la mantequilla derretida uniformemente sobre la mezcla y use un tenedor para mezclar hasta que todas las migas estén uniformemente humedecidas. Voltee la corteza en la sartén preparada y presione en una capa uniforme. Cocine por 10 minutos; La corteza debe ser de color marrón claro y fragante. Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos.
- Rellene el relleno: En un tazón pequeño, mezcle el polvo de espresso, la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que quede suave y el polvo de espresso se disuelva, reserve.
- En un tazón grande, bata el queso crema a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar y bata hasta que quede suave y esponjoso, otros 2-3 minutos. Agregue la mezcla de espresso y bata para combinar, luego agregue el huevo y bata hasta que todo esté completamente combinado.
- Extienda el relleno sobre la corteza preparada y cocine hasta que el relleno esté firme, de 25 a 30 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que se enfríe por completo, al menos 2 horas. Cortar en barras y servir con crema batida. Las sobras se pueden almacenar, cubiertas, en el refrigerador hasta por 3 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 203 kcal Grasa: 13 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 50 mg Sodio: 139 mg Potasio: 68 mg Carbohidratos: 17 g Azúcar: 13 g Proteína: 2 g Vitamina A: 500 % Calcio: 35% Hierro: 0,4%
