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Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de limón rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de azúcar de canela
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 manzanas medianas trituradas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 3/4 tazas de nueces
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar en polvo tamizada
- 1 cucharadita de azúcar de canela, tamizada
Método
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Batir los huevos, la vainilla, la ralladura y el azúcar durante 6 minutos a alta velocidad.
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Añadir el aceite y mezclar durante 3 minutos.
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Tamiza la harina, la canela y la levadura y agrégalas a la mezcla de huevo. Mezclar a baja velocidad.
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Agregue la manzana, la zanahoria y las nueces y mezcle bien.
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Verter la mezcla en un molde y hornear a 180°C durante unos 40 minutos.
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Tamizar el azúcar glas y ½ cucharadita de canela y espolvorear sobre el bizcocho tibio.
Los grados
Servir con helado de vainilla.
