Tarta de calabaza y queso crema

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Entonces, puede que esté en Florida, pero una vez que llega el “otoño”, ¡no puedo evitar querer este pastel de calabaza y crema de queso! Trato de esperar hasta que el clima sea más fresco, pero generalmente no. ¡La rebanada de pastel está húmeda y llena de cálidos sabores de especias de calabaza y el relleno de queso crema es una sorpresa tan decadente cuando cavas! Y para colmo (literalmente :)) ¡hay un chorrito de queso crema que puedes beber con una pajita! Así que aquí está… ¡la tarta de queso con crema de calabaza con la que sueño!

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Esto es lo que necesitas para hacer Pastel de Calabaza con Queso y Nata:

( )

Para el relleno de queso crema:

8 onzas de queso crema ablandado
½ taza de azúcar blanca
1 huevo grande
½ cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela

para el pastel

3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharada de canela en polvo
2 cucharaditas de especias de calabaza
¼ de taza (media barra) de mantequilla, blanda
⅔ taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar blanca
2 huevos grandes
½ taza de aceite de canola o vegetal
1 lata (15 oz) de puré de calabaza
½ taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el queso crema, sazona

4 onzas de queso crema ablandado
¼ taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 de cucharadita de sal (solo una pizca está bien)
2 cucharadas de leche (puede tomar un poco más de tiempo para obtener la consistencia adecuada)

El pastel de calabaza con queso crema tiene tres partes principales, pero cada una solo toma unos minutos ?

Primero puede precalentar el horno a 350 y rociar una sartén con spray antiadherente.

Luego viene el relleno de queso crema. En un tazón pequeño, combine el queso crema y el azúcar y bata. Luego agrega el huevo, la vainilla y la canela y bate hasta que se mezclen.

Puede dejarlo a un lado en el refrigerador y comenzar de inmediato con la masa principal del pastel.

¡Ahora para la masa principal de pastel de calabaza! En un tazón de procesador de alimentos o un tazón grande, agregue 1/2 barra de mantequilla, azúcar blanca y azúcar morena y mezcle hasta que quede esponjoso.

Luego agregue 2 huevos, aceite, crema agria, puré de calabaza y extracto de vainilla y bata hasta que quede suave.

Luego, en un tazón pequeño separado, mezcle los ingredientes secos. Esto incluye: harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, canela y especias de calabaza. Agregue lentamente esta mezcla a la mezcla húmeda y doble hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Así que ahora tome la forma engrasada y vierta la mitad de la masa de calabaza. Luego cogemos el relleno (¡la mejor parte!) que guardamos en la nevera y colocamos la cuchara encima de la masa de bizcocho. Trate de evitar los lados del pastel si puede. (¡Estoy pensando que puedes hacer un mejor trabajo que yo!)

Bien, después de agregar el relleno de queso crema, puedes agregar el resto de la masa de pastel de calabaza. Simplemente colóquelo encima del relleno e intente extenderlo lo más posible para cubrir el relleno. Usé una cuchara y luego terminé con los dedos para tapar los agujeros de los lados.

Hornee 350 en una rejilla central durante 50 minutos a una hora. Puedes insertar un palillo y si sale limpio, ¡ya está! ¡Así se ve cuando está listo! Podría comer así. ¡Es cálido y llena tu casa con un increíble aroma otoñal!

De acuerdo, si puedes resistir la tentación de comerlo, deja que el pastel se enfríe durante unos 20 minutos antes de tirarlo a una rejilla o plato para que termine de enfriarse. (Solo para su información: si toma una pieza de la parte superior, se volteará para que nadie se dé cuenta)

Mientras se enfría, puedes hacer el betún de queso crema. Con la batidora de mano, bate el queso crema, una pizca de sal y el azúcar glass hasta que se integren por completo. Luego agregue el extracto de vainilla y la leche (una cucharada a la vez, revolviendo entre cada adición). Empecé con 2 y creo que terminé agregando 4. Sigue agregando hasta obtener la textura que te gusta. Quería verter mi glaseado, así que lo dejé correr un poco. Puedes poner la cuchara en hielo (eso es lo que hice yo). O si quieres disfrazarte, ¡no dudes en ponértelo! Debe guardar el pastel en el refrigerador ya que el interior y el glaseado contienen lácteos. ¡Espero que disfrutes este pastel tanto como mi familia! ¡Podría hacer otro este fin de semana porque estoy babeando mientras escribo!

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